Огонь, орехи и крупа: три ингредиента, создающие магию природы

Каша, приготовленная на костре, — это больше, чем еда. Это настоящий символ отдыха на природе, уютных вечеров у огня и вкуса, который невозможно повторить дома. Когда дым костра пропитывает каждое зёрнышко, а лёгкий хруст кедровых орехов добавляет благородную нотку, простая крупа превращается в королевское блюдо.

Сегодня мы поделимся универсальным рецептом, который подходит и для похода в лес, и для дачного отдыха. Он прост, но продуман так, чтобы блюдо получилось питательным, ароматным и полезным.

Ингредиенты

• любая крупа на выбор (гречка, пшено или овсянка) — 1 стакан
• вода или бульон — 2 стакана
• соль — по вкусу
• масло сливочное — 30 г
• кедровые орехи — 50 г
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовка костра.
Разведите костёр и дождитесь, пока образуются угли. Лучше готовить на ровном жаре, а не на открытом пламени. Поставьте котелок или чугунную кастрюлю.

2. Обжариваем орехи.
Кедровые орехи слегка подсушите в сухом котелке или сковороде. Они должны раскрыть аромат и стать золотистыми. Пересыпьте в отдельную ёмкость.

3. Варим кашу.
Залейте крупу водой или бульоном, добавьте соль и поставьте на костёр. Варите, периодически помешивая, пока каша не станет рассыпчатой или кремовой (в зависимости от выбранной крупы).

4. Завершающий штрих.
В готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла и дайте настояться 5 минут под крышкой. Перед подачей посыпьте кедровыми орехами и свежей зеленью.

Советы для идеального результата

• Если хотите более сытное блюдо, можно добавить обжаренные овощи или кусочки копчёного мяса.
• Для аромата попробуйте положить в кашу лавровый лист, а перед подачей убрать его.
• Кедровые орехи можно заменить грецкими или фундуком, но именно сибирский продукт придаёт блюду уникальный вкус.
• Чтобы каша не пригорела, используйте толстостенный котелок или казан.

Такое блюдо хорошо подходит и летом, и осенью. В жару кашу можно сделать лёгкой, на воде, а в прохладный сезон — более наваристой, на мясном или грибном бульоне. Это сытная еда, которая даёт энергию в походе и согревает на природе.