Хотите лёгкий ужин без лишних калорий? Этот рецепт индейки решает задачу

Лето — время свежих овощей и ароматных блюд на гриле. Но даже в прохладное время года, когда мы чаще используем духовку или электрический гриль, хочется сохранить вкус лета на тарелке. Индейка с овощами на гриле — это лёгкое, но сытное блюдо, которое объединяет в себе белок, витамины и сочность сезонных продуктов. Такой рецепт универсален: его можно готовить как для семейного ужина, так и для пикника на свежем воздухе.

Ингредиенты (на 4 порции)

• филе индейки — 600 г
• сладкий перец — 2 шт.
• кабачок — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• помидоры черри — 200 г
• лук красный — 1 шт.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец — по вкусу
• свежие травы (тимьян, розмарин или укроп) — для аромата

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса.
Филе индейки нарежьте крупными кусками. Смешайте масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Замаринуйте индейку минимум на 30 минут, а лучше — на ночь.

2. Подготовка овощей.
Все овощи нарежьте крупными ломтиками или кружочками, чтобы они хорошо держались на решётке. Черри оставьте целыми.

3. Нанизывание на шампуры (по желанию).
Чередуйте кусочки индейки и овощей, формируя аппетитные шашлычки. Можно готовить и просто на решётке.

4. Обжаривание.
Выложите индейку и овощи на хорошо разогретый гриль. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. В духовке используйте режим гриля — около 15-20 минут при 200 °C.

5. Подача.
Готовое блюдо подавайте с зеленью и лёгким соусом — например, йогуртовым с чесноком и укропом.

Советы по приготовлению

• Индейка любит маринад. Лимонный сок и травы делают мясо особенно мягким.
• Для осенне-зимнего варианта замените свежие овощи на замороженные гриль-смеси.
• Добавьте в маринад немного мёда — мясо приобретёт лёгкую карамельную нотку.
• Это блюдо идеально подходит для правильного питания: оно низкокалорийное и богато белком.

Индейка с овощами на гриле - это рецепт, который легко адаптировать под сезон и настроение. Летом — на мангале, зимой — в духовке. В любом случае получится ароматное и полезное блюдо.