Эти рулеты готовят за 15 минут, но выглядят как ресторанная закуска

Рулеты из тонкого лаваша давно стали универсальным блюдом на все случаи жизни. Они быстро готовятся, не требуют особых навыков и прекрасно вписываются как в летнее меню, так и в зимние перекусы. В сезон свежих овощей — это лёгкий и витаминный вариант, а зимой лаваш-ролл можно собрать из доступных овощей и курицы, чтобы получить сытное и полезное блюдо.

Главная прелесть лаваш-ролла с курицей и овощами — в его вариативности: он одинаково хорош как на обед, так и для пикника, а при подаче в нарезке выглядит празднично. При этом его можно хранить в холодильнике и брать с собой в дорогу или на работу.

Ингредиенты (на 2 рулета)

тонкий лаваш — 2 листа;

• куриное филе — 300 г;
• свежие овощи (огурец, помидор, болгарский перец, морковь) — 200-250 г;
• листья салата — 5-6 шт.;
• чесночный или йогуртовый соус — 3-4 ст. л.;
• сыр твёрдый или сулугуни — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте курицу. Нарежьте филе небольшими кусочками, приправьте солью и перцем. Обжарьте до золотистой корочки или запеките в духовке при 180°С около 20 минут.
2. Нарежьте овощи. Огурец и перец — соломкой, помидоры — дольками, морковь натрите на корейской тёрке. Листья салата промойте и обсушите.
3. Подготовьте соус. Классика — чесночный соус или йогуртовая заправка. Они придают роллу свежесть и мягкость.
4. Соберите ролл. Разложите на лаваш листья салата, смажьте соусом, выложите курицу, овощи и натёртый сыр.
5. Сверните рулет. Заверните плотно, подгибая края, чтобы начинка не выпадала.
6. Финальный штрих. Для тёплого варианта можно слегка обжарить рулет на сухой сковороде или прогреть в духовке. Для лёгкого перекуса — оставить в холодном виде.

Советы

• Используйте сезонные овощи: летом подойдут свежие огурцы и помидоры, осенью — морковь и болгарский перец, зимой можно добавить маринованные огурчики или капусту.
• Если планируете хранить ролл, выбирайте более плотный лаваш, чтобы он не размокал от соуса.
• Нарезанные кружочками роллы отлично смотрятся на праздничном столе.

Лаваш-ролл с курицей и овощами — это простое и универсальное блюдо, которое сочетает сытность, свежесть и удобство. Его можно адаптировать под любой сезон и вкус, делая каждое приготовление новым.