Приготовьте курицу с брокколи и сыром, чтобы насладиться вкусом свежих овощей сезона

В сезон свежих овощей особенно приятно готовить блюда, где сочетаются нежное мясо, зелень и тягучий сыр. Одним из таких универсальных и полезных вариантов станет куриное филе, запечённое с брокколи и сыром. Это блюдо одинаково хорошо подойдёт и для лёгкого ужина в кругу семьи, и для праздничного стола. Минимум усилий — максимум вкуса и пользы.

Ингредиенты (на 4 порции)

• куриное филе — 600 г;
• брокколи — 300 г;
• сыр твёрдый — 150 г;
• сметана или сливки — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов. Курицу нарежьте средними кусочками, посолите, поперчите и слегка обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Овощи. Брокколи разберите на небольшие соцветия и слегка бланшируйте (2-3 минуты в кипящей воде).
3. Форма. Смажьте форму маслом и выложите кусочки курицы, сверху — брокколи.
4. Заливка. В отдельной миске смешайте сметану (или сливки) с измельчённым чесноком и половиной натёртого сыра.
5. Запекание. Полейте блюдо заливкой и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 180 °C около 20-25 минут, пока сыр не станет румяным.
6. Подача. Подавайте горячим, дополнив свежей зеленью или лёгким овощным салатом.

Советы для идеального вкуса

• Для диетического варианта можно обойтись без обжарки — просто сразу запеките курицу.
• Вместо брокколи подойдут цветная капуста или стручковая фасоль.
• Используйте смесь сыров — например, добавьте немного моцареллы или пармезана для аппетитной корочки.
• Блюдо удобно готовить заранее: собрать, накрыть плёнкой и поставить в холодильник, а перед ужином просто запечь.