Лапша с олениной и травами: попробуйте рецепт, в котором паста встречает традиции тундр

В нашей кухне всё чаще появляются рецепты, в которых привычные блюда обретают новый вкус за счёт неожиданных ингредиентов. Лапша с мясом оленя и пряными травами — как раз такой случай. Это блюдо сочетает в себе традиции северной кухни и универсальность пасты. Оно согревает в холодное время года, но остаётся лёгким и полезным даже летом. Такой рецепт подойдёт и для буднего ужина, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• лапша (яичная или пшеничная) — 250 г;
• мясо оленя — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежие или сушёные травы (тимьян, розмарин, петрушка) — по вкусу;
• соевый соус или бульон — 3 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса. Оленину нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе с чесноком и травами на 20-30 минут.

2. Обжаривание. В глубокой сковороде или воке разогреть масло, быстро обжарить мясо до румяной корочки.

3. Овощи. Добавить нарезанный лук и морковь, обжарить ещё 5 минут.

4. Лапша. Отварить до готовности по инструкции, затем промыть.

5. Соединение. Переложить лапшу к мясу и овощам, добавить немного бульона или воды, перемешать.

6. Финал. Посыпать свежими травами и подавать горячим.

Советы

• Для более нежного вкуса можно использовать сливочный соус.
• Любители остроты могут добавить немного чили или имбиря.
• Блюдо прекрасно хранится в холодильнике и на следующий день становится ещё вкуснее.

Лапша с мясом оленя и пряными травами — это не только еда, но и маленькое путешествие в северные традиции, адаптированное для современной кухни.