Поменяйте привычные гарниры на это рагу — и оно станет главным блюдом на столе
Хрустящие хлебцы с нежным хумусом и свежими овощами — это простая и универсальная закуска, которая одинаково хороша летом, когда хочется лёгкости, и в прохладное время года, когда важно поддержать организм витаминами и растительным белком. В последние годы такой перекус стал настоящим трендом: он сочетает в себе вкус, пользу и удобство.
Это блюдо подходит для завтрака, лёгкого ужина или перекуса на работе. Оно не перегружает желудок, при этом даёт чувство сытости и энергию. Особенно ценят его те, кто заботится о здоровье, следит за питанием или придерживается растительной диеты.
Ингредиенты
Для основы:
- хрустящие хлебцы — 4-6 шт.
Для хумуса:
- нут отварной — 200 г,
- тахини (кунжутная паста) — 1,5 ст. л.,
- оливковое масло — 2 ст. л.,
- сок половины лимона,
- чеснок — 1 зубчик,
- соль, перец по вкусу.
Для подачи:
- свежий огурец — 1 шт.,
- сладкий перец — 1 шт.,
- помидоры черри — 5-6 шт.,
- зелень (петрушка, кинза, укроп).
Подробный рецепт
1. Приготовление хумуса.
В блендере соедините нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Взбейте до однородности, при необходимости добавьте немного воды, чтобы консистенция была мягкой и кремовой. Посолите и поперчите.
2. Подготовка овощей.
Огурец нарежьте кружочками, перец — полосками, черри — половинками.
3. Сборка.
На каждый хлебец нанесите слой хумуса, сверху уложите овощи, украсьте свежей зеленью.
4. Подача.
Такие хлебцы хороши сразу после приготовления — хрустящие, ароматные и свежие. Их можно подать на завтрак, как лёгкую закуску к столу или взять с собой в дорогу.
Чем полезно это блюдо
- Хлебцы содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение.
- Хумус богат растительным белком и полезными жирами.
- Овощи насыщают витаминами и антиоксидантами.
- Минимум калорий - отличный вариант для тех, кто контролирует вес.
Советы для разнообразия
- Попробуйте добавить ломтики авокадо или редиса.
- Для пикантности можно посыпать паприкой или зирой.
- Хлебцы легко заменить цельнозерновыми тостами.
Подписывайтесь на Экосевер
