Поменяйте привычные гарниры на это рагу — и оно станет главным блюдом на столе

Фуд-блогеры показали, как приготовить хлебцы с хумусом и свежими овощами за 10 минут

Хрустящие хлебцы с нежным хумусом и свежими овощами — это простая и универсальная закуска, которая одинаково хороша летом, когда хочется лёгкости, и в прохладное время года, когда важно поддержать организм витаминами и растительным белком. В последние годы такой перекус стал настоящим трендом: он сочетает в себе вкус, пользу и удобство.

Это блюдо подходит для завтрака, лёгкого ужина или перекуса на работе. Оно не перегружает желудок, при этом даёт чувство сытости и энергию. Особенно ценят его те, кто заботится о здоровье, следит за питанием или придерживается растительной диеты.

Ингредиенты

Для основы:

хрустящие хлебцы — 4-6 шт.

Для хумуса:

нут отварной — 200 г,
тахини (кунжутная паста) — 1,5 ст. л.,
оливковое масло — 2 ст. л.,
сок половины лимона,
чеснок — 1 зубчик,
соль, перец по вкусу.

Для подачи:

свежий огурец — 1 шт.,
сладкий перец — 1 шт.,
помидоры черри — 5-6 шт.,
зелень (петрушка, кинза, укроп).

Подробный рецепт

1. Приготовление хумуса.
В блендере соедините нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Взбейте до однородности, при необходимости добавьте немного воды, чтобы консистенция была мягкой и кремовой. Посолите и поперчите.

2. Подготовка овощей.
Огурец нарежьте кружочками, перец — полосками, черри — половинками.

3. Сборка.
На каждый хлебец нанесите слой хумуса, сверху уложите овощи, украсьте свежей зеленью.

4. Подача.
Такие хлебцы хороши сразу после приготовления — хрустящие, ароматные и свежие. Их можно подать на завтрак, как лёгкую закуску к столу или взять с собой в дорогу.