Приготовьте овощи так, что даже дети будут есть их с удовольствием

В поисках лёгкой, полезной и в то же время сытной закуски многие останавливаются на овощах. Они становятся настоящим спасением, когда нужно перекусить без вреда для фигуры или предложить гостям быстрый и свежий вариант угощения. Простые овощные палочки с соусом из йогурта — это то блюдо, которое всегда уместно: летом освежает, осенью и зимой поддерживает иммунитет, а весной помогает восстановить силы после холодов.

Ингредиенты

Для овощных палочек:

• морковь — 2 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• редис — 3-4 шт.

Для соуса из йогурта:

• натуральный йогурт без добавок — 150 г;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей. Все овощи тщательно промыть, очистить от кожицы (если необходимо) и нарезать длинными тонкими палочками.
2. Соус. В миске соединить йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок, оливковое масло и специи. Перемешать до однородности. Добавить нарезанную зелень.
3. Подача. Разложить овощные палочки в стаканы или на тарелку, рядом подать соус в небольшой пиале.

Советы

• Если хочется пикантности, добавьте в соус немного молотого чили или горчицы.
• Для праздничного стола красиво смотрится разноцветная нарезка: жёлтые и красные перцы, морковь разных сортов, свёкла.
• Веганы могут заменить йогурт на соевый или кокосовый аналог.

Эти овощные палочки с йогуртовым соусом — пример блюда, которое легко готовить, приятно есть и полезно для здоровья в любое время года.