Запеките кабачки с травами — и получите ужин, который пахнет летом даже в сентябре

Лето подходит к завершению, и именно в августе-сентябре кабачки достигают своего идеального вкуса и текстуры. Они становятся основой множества простых и полезных блюд, а самый универсальный способ приготовления — запекание. Кабачки с травами — это блюдо, которое не требует кулинарных изысков, но всегда удивляет ароматом и вкусом.

Запечённые кабачки хороши как самостоятельное блюдо, гарнир или даже основа для лёгкого ужина. Благодаря сезонным травам они приобретают свежесть и особую пикантность.

Ингредиенты

• кабачки — 2-3 шт. среднего размера;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• свежемолотый перец — щепотка;
• чеснок — 2 зубчика;
• смесь трав (укроп, петрушка, базилик, орегано или розмарин) — по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка кабачков.
Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см или длинными пластинами.

2. Приготовление маринада.
Смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком, солью, перцем и рублеными травами.

3. Запекание.
Кабачки выложите на противень, слегка смажьте маринадом. Запекайте при 200 °С около 20-25 минут до лёгкой золотистой корочки.

4. Подача.
Перед подачей сбрызните лимонным соком или добавьте свежую зелень.

Полезные советы

• Для яркого вкуса добавьте немного сыра (фета или пармезан).
• Кабачки можно запекать и на гриле — это придаст дымный аромат.
• Блюдо отлично хранится в холодильнике и подходит для холодных закусок.