Сырный прорыв: Россия покоряет новые рынки

Рост, которого не ждали даже оптимисты: за первые шесть месяцев 2025 года экспорт российских сыров и творога прибавил сразу 20% и достиг 70 миллионов долларов США. Такие данные приводит Центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе РФ. При этом поставки выросли не только в денежном выражении, но и в объёмах — до 14 тысяч тонн.

Молодые и плавленые сыры — локомотив роста

Особенно впечатляюще показал себя сегмент молодых сыров — плюс 33% за год, что принесло экспортёрам 33 миллиона долларов. Не отстают и плавленые сыры: +16%, или 25 миллионов долларов экспортной выручки. Эксперты отмечают, что именно эти категории легче адаптируются к вкусовым предпочтениям новых рынков и быстрее находят своего покупателя.

Лидеры среди партнёров

Как и прежде, основная доля экспорта уходит в страны СНГ. Беларусь и Казахстан уверенно занимают первые позиции, причём в Беларусь поставки увеличились на 39%, а в Казахстан — на 15%. В топ-5 импортёров входят также Узбекистан, Киргизия и Азербайджан. Здесь играет роль не только географическая близость, но и сформированные за последние годы каналы сбыта, а также схожие гастрономические традиции.

Выход в дальнее зарубежье

Но, пожалуй, главный тренд этого года — расширение географии. Российские сыры и творог всё чаще появляются на прилавках за пределами СНГ. За полгода продукция отправилась в Монголию (свыше 143 тонн), Китай (57 тонн), ОАЭ (14 тонн), Сербию (7 тонн) и Турцию (5 тонн). Эти объёмы пока не сравнимы с экспортом в ближнее зарубежье, но для долгосрочной стратегии диверсификации рынков они имеют большое значение.

Прогноз на 2030 год

По оценкам "Агроэкспорта", к концу десятилетия объём экспортных поставок сыров может превысить 180 миллионов долларов. Для этого потребуется масштабное наращивание производственных мощностей, повышение стандартов качества и продолжение продвижения российских брендов на международных выставках и в торговых сетях. Не менее важным остаётся поиск нишевых сегментов, например, органических или ремесленных сыров, которые пользуются растущим спросом в Европе и Азии.

Почему это важно

Экспорт молочной продукции — это не только валютная выручка, но и стимул для развития переработки внутри страны. Успешное продвижение на внешних рынках даёт сигнал фермерам и производителям инвестировать в модернизацию, а потребителям — уверенность, что российская продукция конкурентоспособна на мировом уровне.