Борщ стал дешевле: в июле упали цены на овощи

Свежий урожай и конкуренция между поставщиками сделали своё дело: в июле цены на привычные овощи "борщевого набора" заметно снизились. Картофель "первой цены" стал дешевле сразу на 36,2%, капуста подешевела на 34,7%, свёкла — на 29,3%, морковь — на 29,2%, а лук — на 23,2%. Об этом сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), подчеркнув, что падение цен коснулось не только овощей, но и целого ряда других социально значимых продуктов.

Овощи и не только: что подешевело в июле

В целом снижение цен зафиксировано в 16 из 25 категорий товаров первой необходимости. По сравнению с июнем базовые социально значимые продукты стали доступнее на 3,7%. Среди лидеров по удешевлению — чёрный байховый чай (-7,8%), рис (-6,9%), вермишель (-6,8%), куриные яйца (-6,3%), сезонные яблоки (-5,2%), подсолнечное масло (-4,8%), молоко и поваренная соль (по -2,2%), мороженая рыба (-1,3%).

Даже мясо, которое традиционно держится в цене, в июле слегка сбросило стоимость: свинина подешевела на 0,9%, а тушка цыплёнка-бройлера — на 0,8%.

Когда магазин продаёт дешевле закупки

Интересный факт: в июле в сетевой рознице сразу 6 категорий товаров первой необходимости продавались по цене ниже закупочной. Среди них — тушка бройлера (-5,7%), сезонные яблоки (-2,3%), сахар-песок (-2,2%), подсолнечное масло (-2,1%), рис и морковь (-0,25%).

АКОРТ поясняет, что отрицательные наценки по некоторым товарам компенсировали рост закупочных цен. Например, куриное мясо в закупке подорожало на 4,8%, а яблоки — на 3%. При этом закупочные цены на пшено выросли на 21%, пшеничную муку — на 4,5%, гречку — на 3,9%. Однако в абсолютных цифрах стоимость килограмма пшена в рознице осталась на уровне июля 2024 года.

Почему цены на овощи упали сильнее обычного

По словам председателя президиума АКОРТ Станислава Богданова, ускорение снижения цен на овощи в июле напрямую связано с поступлением в магазины продукции нового урожая. "При этом на капусту цены снизились не только под влиянием сезона, но и по сравнению с аналогичным периодом прошлого года: относительно июля 2024 года белокочанная капуста в торговых сетях подешевела на 8,3% — это стало результатом расширения долгосрочного сотрудничества крупной розницы с производителями, в том числе, с локальными фермерами и через механизм агроагрегаторов", — отметил он.

Богданов добавил, что ритейлеры активно работают над сдерживанием ценовых колебаний, особенно в сезоны, когда урожай ещё только поступает в продажу. Это касается не только овощей, но и таких товаров, как яблоки и куриное мясо.

Наценка упала, доступность выросла

Средняя наценка торговых сетей на социально значимые продукты "первой цены" в июле составила 3,9% — на 1,1 процентного пункта меньше, чем годом ранее. В июле 2024 года этот показатель был на уровне 5%.

Для покупателей это означает, что летний сезон и активная работа ритейлеров с производителями делают привычные продукты чуть более доступными. А для производителей и торговых сетей — что конкуренция и расширение прямых поставок могут быть реальным инструментом стабилизации цен.