Согревающий шоколад с северными ягодами — уют в каждой капле

Северный горячий шоколад с черничным пюре — это напиток, который объединяет согревающую нежность какао и терпко-сладкую свежесть северных ягод. Такой десерт идеально подходит для холодных вечеров, когда за окном мороз, а дома хочется уюта, тепла и густого аромата шоколада, обогащённого нотами леса.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Молоко — 400 мл
• Чёрный шоколад (качественный, 70%) — 80 г
• Несладкое какао-порошок — 1 ст. ложка
• Черника (свежая или замороженная) — 150 г
• Сахар или мёд — по вкусу
• Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка (по желанию, для густоты)
• Ванильный экстракт — 2-3 капли
• Щепотка корицы — для аромата

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Приготовление черничного пюре
Чернику сложите в сотейник, добавьте 1-2 ст. ложки воды и немного сахара. На среднем огне доведите до мягкости, затем пробейте блендером до однородного состояния. Для более гладкой текстуры можно протереть через сито.

Шаг 2. Подготовка основы
В небольшую кастрюлю налейте молоко, добавьте какао-порошок и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков.

Шаг 3. Добавление шоколада
Поставьте молоко на медленный огонь, всыпьте поломанный на кусочки чёрный шоколад. Размешивайте до полного растворения.

Шаг 4. Соединение с черникой
Влейте в шоколадную основу черничное пюре, перемешайте. При желании добавьте разведённый в ложке молока крахмал, чтобы напиток стал более густым и десертным.

Шаг 5. Финальные штрихи
Снимите с огня, капните ванильный экстракт, добавьте щепотку корицы. Разлейте по кружкам.

Сезонность и менталитет

В северных регионах ценят напитки, которые одновременно согревают и насыщают. Черника — одна из главных ягод местной кухни, а горячий шоколад с её пюре становится не просто десертом, а настоящим маленьким праздником в чашке. Осенью и зимой он особенно актуален, но и в прохладное летнее утро подарит ощущение уюта.