Готовится за 5 минут, бодрит на весь день: лесной рецепт кофе, который можно брать с собой
Август — время леса. Воздух тянет смолистыми ароматами, а в кладовках уже зреют баночки с сосновыми шишками. Казалось бы, варенье — это для чая, но в нашем случае всё иначе. Представьте: насыщенный кофе, сладкая нотка шишек и чуть дымный послевкусие леса.
Это не просто бодрящий напиток, а настоящий тонизирующий эликсир, насыщенный антиоксидантами, хлорофиллом и эфирными маслами. Такой кофе подают в лесных арт-кофейнях Карелии, но его легко приготовить и дома.
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Натуральный молотый кофе — 1,5 ч. ложки
- Вода — 150 мл
- Варенье из сосновых шишек (сироп) — 1-2 ч. ложки
- Корица — на кончике ножа (по желанию)
- Щепотка соли — для раскрытия вкуса
- Лёд — для холодного варианта
- Молоко или сливки — по вкусу (опционально)
Как приготовить
Вариант 1: Горячий
- Заварите кофе в турке, френч-прессе или капельной кофеварке — важно, чтобы он был крепким и насыщенным.
- В кружку налейте 1-2 ч. ложки сиропа от варенья из сосновых шишек.
- Добавьте щепотку соли и корицы.
- Влейте свежезаваренный кофе, перемешайте.
- При желании добавьте каплю молока или сливок.
Вариант 2: Холодный
- Заварите кофе заранее и охладите.
- В стакан положите лёд, влейте сироп из шишек.
- Смешайте с холодным кофе, можно вспенить с молоком — получится лесной айс-латте.
Советы
- Варенье из шишек лучше использовать домашнее или натуральное — без красителей и глюкозного сиропа.
- Если в банке есть цельные шишки — можно положить одну в чашку: она отдаст аромат, как леденец.
- Щепотка соли усиливает сладость сиропа и сглаживает горечь кофе.
- Такой напиток можно готовить и на вынос в термокружке — аромат сохраняется надолго.
Сезонность и восприятие
Конец лета — идеальное время для лесных вкусов. Город утомил, жаркая еда больше не радует, хочется уюта и чего-то чуть дикого. Кофейный напиток с вареньем из сосновых шишек даёт именно это ощущение: тёплого костра в чашке, но при этом он бодрит, как северный воздух.
Подписывайтесь на Экосевер
