Идея для дачного ужина: салат с черемшой и креветками за 10 минут

Среди многочисленных летних салатов есть те, что удивляют не яркостью, а гармонией — где каждый ингредиент на своём месте, вкус тонко сбалансирован, а результат — запоминающийся. Северный салат с креветками и маринованной черемшой как раз из таких: скромный на вид, но яркий по содержанию.

Это блюдо — находка для тех, кто ищет что-то новое на летний стол. Освежающий, лёгкий и в то же время с глубиной вкуса, он станет хорошим решением для ужина на даче, праздничного стола или пикника у реки. В нём соединились дар моря и дикого леса: нежные креветки и пряная черемша.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

• Креветки (очищенные, варёные) — 200 г
• Маринованная черемша — 3-4 стебля
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица зернистая — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Зелень (укроп или петрушка) — по желанию

Как готовить

1. Подготовьте продукты.
   Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте кубиками. Креветки, если были заморожены, разморозьте, обсушите.
2. Нарежьте черемшу.
   Маринованную черемшу нарежьте мелкими кусочками. Это главный ароматический акцент салата.
3. Огурец — в свежесть.
   Нарежьте огурец полукольцами или кубиком. Не натирайте — салат станет водянистым.
4. Соберите салат.
   В большой миске соедините креветки, черемшу, яйца и огурец.
5. Приготовьте соус.
   Смешайте сметану, горчицу, сок лимона, соль и перец. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
6. Охладите.
   Перед подачей дайте настояться 10-15 минут в холодильнике — вкус станет ярче.

Чем заменить редкие ингредиенты?

• Маринованную черемшу можно заменить на маринованный лук или чесночные стрелки, но вкус будет менее изысканным.
• Сметану можно заменить на греческий йогурт — получится ещё легче.

Июль и август — время, когда маринованная черемша уже приготовлена в банках и ждёт своего звёздного часа. А креветки — один из самых летних белков: лёгкие, полезные, не перегружающие организм в жару.