Овощной обвал: какие продукты неожиданно превратились в экономную находку

Август принесёт с собой не только бархатный сезон, но и ощутимое облегчение для кошелька: ряд привычных продуктов на прилавках российских магазинов резко подешевеет. И речь не о разовых скидках, а о сезонном снижении цен, особенно на овощи, входящие в "борщевой набор". Так что, если вы давно планировали закатки, заготовки или просто экономию на питании — сейчас самое время.

Что подешевеет сильнее всего

Картофель, морковь, лук и свекла — те самые продукты, которые чаще всего появляются в домашних рецептах, — в августе упадут в цене сразу на десятки процентов. Как рассказал "Аргументам и фактам" экономист Игорь Балынин из Финансового университета при правительстве России, изменения будут значительными.

"В августе картофель подешевеет в полтора-два раза. Лук и морковь — примерно на 35 процентов, свекла — на 20", — отметил он.

Причины — простые и сезонные. Именно к концу лета на рынки и в торговые сети массово поступают свежие овощи нового урожая. В регионах, где уже собрали ранние сорта, предложения становятся больше, а значит — цены падают.

Винегрет и закрутки — тоже по скидке

Кроме "борщевого" набора, приятный сюрприз ждёт и любителей домашних салатов. Например, капуста и огурцы, которые чаще всего идут в квашеном или солёном виде, тоже станут доступнее.

"На квашеной капусте и солёных огурцах за счёт снижения цен получится сэкономить примерно 30 и 15 процентов соответственно", — добавляет Балынин.

А вот подсолнечное масло и консервированный зелёный горошек, по прогнозам, не изменятся в цене. Однако сети обещают акции и скидки — до 10-25% — на эти и другие продукты, входящие в набор для винегрета. В итоге сэкономить на этом салате получится до трети стоимости, если сравнивать с июльскими ценами.

Официальная статистика подтверждает тренд

Данные от "Руспродсоюза" лишь подтверждают прогнозы. По состоянию на 21 июля:

• Морковь за неделю подешевела на 24,8%;

• За месяц — почти на 51%;

• Свекла за те же периоды снизилась в цене на 20,8% и 40,4% соответственно.

Такая динамика объясняется сразу несколькими факторами: поступлением новых партий с полей, благоприятной погодой в большинстве регионов и постепенным насыщением рынка после весенне-летнего ажиотажа.

Борщевик против инфляции

Если подойти к вопросу с расчётом, то борщевой набор в августе можно будет собрать на 14-20% дешевле, чем месяцем ранее. При этом экономия станет ещё заметнее, если учитывать цены на продукты прошлой осени или зимы, когда из-за сезонности, логистики и общей инфляции они подскакивали до рекордных значений.

Эксперты отмечают, что август и сентябрь традиционно становятся "пиковыми" для снижения цен на овощи и заготовки. Поэтому если вы привыкли закупать продукты впрок или готовить домашние закрутки — это ваш шанс.

Интересный факт: по оценкам аналитиков из "ГлобалАгроАналитики", в 2023 году каждый третий житель России делал домашние заготовки, чтобы компенсировать рост цен. В 2024 году эта тенденция только усилилась. Снижение цен в августе может стать для таких семей настоящим подарком — и стимулом вернуться к доброй традиции домашних запасов.