Развитие гастрономического туризма в Кабардино-Балкарии: всё о новой онлайн-платформе

В Кабардино-Балкарии создается уникальная гастрономическая карта, которая откроет новые горизонты для туристов. С помощью интерактивной платформы путешественники смогут не только познакомиться с традиционной кухней региона, но и узнать историю и культуру, которые стоят за каждым блюдом.

Гастрономическое путешествие по Кабардино-Балкарии

Кабардино-Балкарский государственный университет активно разрабатывает проект по созданию "Гастрономической карты КБР". Это онлайн-платформа, которая станет настоящим путеводителем для тех, кто хочет окунуться в мир местной кухни. Она поможет не только найти гастрономические туры и мастер-классы по приготовлению традиционных блюд, но и планировать посещение фермерских рынков и дегустационных залов.

На карте будут отмечены места, где можно попробовать блюда, приготовленные по старинным рецептам. Всё это сделает путешествие по Кабардино-Балкарии не только познавательным, но и вкусным, наполняя его незабываемыми впечатлениями.

Создание бренда и сохранение традиций

Как отмечает Рамазан Лигидов, директор института менеджмента, туризма и индустрии гостеприимства КБГУ, главная цель проекта — не только накормить туриста, но и рассказать ему историю через вкус. Он подчеркивает, что традиционная кухня — это часть культурного кода и идентичности народа, а гастрономия может стать путеводителем в историю региона.

Кроме того, университет работает над созданием бренда, который будет отражать уникальность кабардино-балкарской кухни, что поможет привлечь внимание туристов и ценителей кулинарных традиций.

Защита уникальных продуктов региона

Одним из ключевых аспектов проекта является создание системы сертификации "Аутентичный продукт КБР". Эта мера поможет защитить уникальные продукты региона от подделок, обеспечивая их высокое качество и подлинность. Это важно для сохранения кулинарных традиций и поддержания репутации региона как места, где можно попробовать действительно аутентичные и качественные продукты.

Кроме того, одним из результатов проекта станет издание кулинарной книги "Рецепты Кабардино-Балкарии: от бабушки к внуку". В книгу войдут не только рецепты, но и интересные истории, легенды и предания, связанные с национальной кухней, что сделает её ценным источником для любителей кулинарии и истории.

Развитие новых туристических маршрутов

Помимо гастрономического туризма, университет также разрабатывает новые направления для туристов. Среди них — медицинский и горный велотуризм, а также новые научно-популярные маршруты. Это расширяет возможности для туристов, предоставляя им не только отдых, но и уникальные познавательные и оздоровительные впечатления.

Кабардино-Балкария продолжает развиваться как центр гастрономического и активного туризма, привлекая всё больше путешественников. С каждым годом регион становится всё более доступным и привлекательным для туристов, желающих не только отдохнуть, но и узнать глубже культуру и традиции этого удивительного уголка России.