Мёд, ягоды и зелень: когда напиток вкусен, как десерт, и полезен, как настой

Повар из Карелии рассказал, как варить освежающий морс с брусникой и зелёным базиликом

В знойный день не хочется ни чая, ни кофе — рука тянется к стакану с чем-то освежающим и немного кисловатым. В этот момент на сцену выходит он — ледяной брусничный морс, усиленный ароматом базилика. Это не просто напиток — это холодная волна лесной свежести с неожиданной пряной ноткой, которую вы не встретите ни в компоте, ни в лимонаде из магазина.

Морс с базиликом — звучит непривычно? Тем лучше. Именно эта комбинация превращает напиток в изысканное удовольствие, сравнимое с коктейлем из крафтового бара. Брусника придаёт лёгкую терпкость и витаминную бодрость, а базилик вносит ароматический акцент, который раскрывается особенно ярко после охлаждения.

Такой напиток можно подавать не только на семейных обедах — он идеально подойдёт для пикников, летних встреч и даже как оригинальное дополнение к лёгким закускам. При этом готовится морс быстро, без сложностей, а результат впечатляет даже тех, кто вообще не пьёт морсы.

Ингредиенты

Брусника — 250 г (свежая или замороженная)
Вода — 1,5 л
Свежий базилик — 2–3 веточки (зелёный или фиолетовый)
Мёд — 2 ст. л. (по вкусу)
Сок лимона — 1 ст. л. (по желанию)
Лёд — при подаче

Как готовить — пошагово

Подготовьте ягоды. Промойте бруснику и слегка разомните её толкушкой или ложкой, чтобы она начала пускать сок.
Варите. Переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После закипания варите на слабом огне 10 минут.
Добавьте аромат. За 2 минуты до окончания варки положите в кастрюлю веточки базилика — он придаст напитку насыщенный пряный запах и вкус.
Остудите. Процедите готовый морс через сито, дайте немного остыть и добавьте мёд. Перемешайте до полного растворения.
Подавайте. Охладите в холодильнике не менее часа. Подавайте со льдом и свежим листом базилика для аромата.