Клубника на грядке
Клубника на грядке
Карина Панкращенко Опубликована сегодня в 5:50

Вкус каникул: домашние заготовки, которые любят дети

Лето уверенно перешло экватор — позади июнь, и уже отцвели ранние ягоды. Школьники, кажется, только начали привыкать к свободе, а на календаре — середина июля. Каникулы утекают, как сок с переспелой малины, но у лета всё ещё есть чем порадовать.

На рынках и в садах — полное фруктово-ягодное изобилие: ароматная черника, медовая малина, кисленькая смородина, абрикосы, груши и уже пошли персики. Сейчас самое время запасаться витаминами и превращать сезонные дары в варенье, компоты и повидло — чтобы зимой за чаем было что достать из кладовки и сказать: "Вот оно, лето!"

Летние заготовки — не просто вкус, а воспоминание

Детям лето нужно особенно — оно для них не только про отдых, но и про вкус: липкая вишнёвая косточка в ладони, пальцы в сиропе после малины, аромат земляничного варенья, от которого комната пахнет бабушкиной кухней. С каждым открытым компотом мы будто возвращаем их к июльским вечерам с босыми пятками и гамаками во дворе.

Домашние заготовки — это не просто "еда на зиму". Это акт любви, заботы, памяти. Банка абрикосового варенья легко становится банкой тепла, когда в феврале за окном мокрый снег, а на столе домашняя выпечка и чай с клубничным компотом.

Что обязательно нужно закатать в этом сезоне

Сейчас ещё можно успеть:

  • Черничное варенье — богатое железом и витаминами для зрения.

  • Компот из чёрной смородины и вишни — природная защита от простуды.

  • Абрикосовое пюре — мягкое, солнечное, и идеально для детских щёчек.

  • Малиновое варенье — классика для зимнего чаепития, особенно в сезон гриппа.

  • Грушевая долька в сиропе — любимая всеми, и к оладьям, и к каше.

Если есть возможность, делайте и "живые" заготовки без варки — с сахаром и в морозилку. Они сохраняют максимум пользы.

Несколько полезных советов от хозяек

  • Не переваривайте ягоды: чем меньше термической обработки, тем больше пользы.

  • Используйте стерильные банки и крышки, чтобы избежать плесени.

  • Добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту — это улучшает вкус и помогает сохранить цвет.

  • Подпишите банки: дата, состав — и зимой не придётся гадать.

Кстати, по статистике, больше всего заготовок россияне делают именно в июле — пик сбора сезонных плодов. А дети, по наблюдениям мам, охотнее едят варенье и компоты, если они принимали участие в их приготовлении: мыть ягоды, пересыпать сахар, держать половник.

Почему важно готовить с детьми

Варить варенье вместе — это не про экономию времени, а про совместное творчество. Ребёнок, который помогал вам стерилизовать банку или нарезал клубнику, скорее всего, будет с удовольствием её есть зимой и с гордостью расскажет, что "сам делал".

К тому же, это отличный повод поговорить с детьми о сезонности, продуктах, традициях семьи. А ещё - научить аккуратности, терпению и тому самому "домашнему вкусу", который никогда не заменит магазинная полка.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Школьник обидел учителя? Теперь ему грозит отчисление сегодня в 13:08

В Совете по правам человека предложили исключать из школ учеников, грубящих и нападающих на учителей. Что делать с такими детьми — решать родителям.

Читать полностью »
Сотрудник ресторана быстрого питания добавил в бургер нечто лишнее — и попался сегодня в 12:02

Плевок в бургер попал не только в еду, но и в интернет: в "Вкусно — и точка" сняли скандальное видео. Что ответила компания, и чем это может обернуться?

Читать полностью »
Под дождём и в страхе: как мать с ребёнком выживали на улице 3 дня сегодня в 11:44

Три дня страха и голода под дождём. Женщину с ребёнком выгнали из дома, и только случайная встреча на улице изменила их судьбу.

Читать полностью »
Банкет за миллион закончился сальмонеллой — студентов увезли в инфекционку сегодня в 10:15

Праздник в "Версале" обернулся больницей: 80 студентов оказались на больничных койках после банкета. Что показали анализы, и кто может оказаться виновным?

Читать полностью »
Без пары — на нары: в России придумали чёрный список холостяков сегодня в 9:49

Холостяков предложили вносить в чёрный список МВД и отправлять в армию, если они не заводят отношения. А рестораны — обязать поощрять влюблённых ночами в отелях.

Читать полностью »
Новая форма подчинения: в дипломах выпускников появится неожиданный пункт сегодня в 8:42

В дипломах студентов могут появиться списки разрешённых профессий — инициатива уже вызвала бурю критики. Что за этим стоит, и кто рискует больше всех?

Читать полностью »
Электросамокаты оказались вне закона в одном из городов Татарстана сегодня в 7:44

Елабуга ввела полный запрет на электросамокаты, заявив, что пока нет велодорожек — не будет и проката. Почему власти приняли такое решение, и что теперь будет?

Читать полностью »
В России задумались сократить школьные годы — вот чем это может обернуться сегодня в 6:50

В Общественной палате обсуждают, как ускорить обучение в школах и вузах, чтобы молодёжь раньше создавала семьи. Но не всё так просто, как кажется на первый взгляд.

Читать полностью »