Морковь исчезла, свёкла подорожала — что происходит с овощами

Рост цен на привычные овощи вроде моркови и свёклы в 2025 году стал настоящим сюрпризом для покупателей. Если раньше эти продукты считались одними из самых доступных, то сегодня они уверенно обгоняют по динамике подорожания даже экзотические товары. Ситуацией уже заинтересовались в Госдуме, где озвучили целый список причин, по которым "борщевой набор" заметно подорожал.

Морковь исчезла с прилавков

Первый тревожный сигнал поступил из Кемеровской области. Местные власти прямо признали, что запасы прошлогоднего урожая исчерпаны, а новой моркови пока нет. Похожая ситуация сложилась и с другими корнеплодами — поставки нестабильны, а спрос сохраняется.

По словам представителей Минсельхоза, ситуация должна выровняться с началом массового поступления нового урожая. То есть рост цен — явление сезонное, и уже в ближайшие недели покупатели смогут вздохнуть с облегчением. Но будет ли снижение цен ощутимым — пока под вопросом.

Пять причин подорожания

В Госдуме назвали основные факторы, повлиявшие на рост стоимости овощей:

1. Истощение запасов хранения. В ряде регионов овощные хранилища опустели раньше обычного — прошлогоднего урожая просто не хватило до лета.

2. Погодные условия. Весна выдалась холодной и затяжной, а значит — посевы стартовали позже, чем обычно. Это автоматически сдвинуло сроки сбора.

3. Логистические проблемы. Из-за роста цен на ГСМ и нехватки транспорта повысилась себестоимость доставки овощей до магазинов и рынков.

4. Рост затрат аграриев. Удорожание удобрений, семян и аренды сельхозтехники сказывается на конечной стоимости продукции.

5. Ажиотажный спрос. После первых сообщений о дефиците и росте цен россияне стали массово закупать овощи впрок, что лишь подогрело динамику.

Что говорят производители

По оценке крупных отраслевых объединений, проблема не нова и повторяется из года в год, но в этом сезоне она достигла пика. Многие фермеры были вынуждены сдерживать цены в убыток, пока остатки со складов не подошли к концу.

Сложность ещё и в том, что многие производители ориентированы на сезонную работу и не имеют возможности выстраивать круглогодичное снабжение. А те, кто работает в промышленных масштабах, всё чаще жалуются на нестабильность спроса и риски нераспроданных запасов.

Есть ли свет в конце тоннеля

Пока основной надеждой остаётся новый урожай. Как заверили в Минсельхозе, уже в ближайшие недели цены на морковь, свёклу и другие овощи пойдут вниз. Однако насколько этот спад будет ощутим — зависит от того, насколько быстро удастся наладить поставки по всей стране.

Специалисты также рекомендуют обратить внимание на локальные рынки и ярмарки выходного дня: там цены часто ниже, чем в сетевых супермаркетах. К тому же это способ поддержать местных фермеров, а не платить за длинную логистику.