Фрикадельки
Фрикадельки
Маргарита Морозова Опубликована сегодня в 2:51

Куриные шарики маринуем в рябине — вкус удивит всех

Можно ли удивить простым ужином на двоих? Можно — если к нежным куриным шарикам добавить пряный рябиновый маринад. Рябина у нас нередко ассоциируется с настойками и вареньем, но попробуйте использовать её для маринада — это придаст блюду необычный северный вкус с лёгкой терпкой кислинкой. Такой ужин не перегрузит желудок и приятно согреет в прохладный вечер.

Интересный факт: рябина ещё с древних времён считалась символом уюта и семейного очага на Севере. Её ягоды всегда заготавливали на зиму, но теперь всё чаще применяют в оригинальных маринадах.

Что потребуется для двух порций

  • 300 г куриного фарша (лучше из грудки)
  • 1 маленькая луковица
  • 2-3 ст. л. сухарей или муки для плотности
  • Соль и перец по вкусу
  • 50 мл рябинового сиропа или горсть размороженных ягод рябины
  • 1 ч. л. мёда
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Щепотка сухих трав — розмарин или тимьян подойдут идеально

Как быстро приготовить рябиновый маринад

Если используете ягоды, разотрите их с мёдом и добавьте немного горячей воды, чтобы получился соус. Если берёте сироп — смешайте его с мёдом и добавьте сухие травы. Этот маринад не только впитает в себя аромат рябины, но и сделает мясо нежнее.

Куриный фарш смешайте с мелко рубленым луком, солью и специями. Сформируйте небольшие шарики и оставьте их в маринаде хотя бы на 15-20 минут. Можно и дольше — тогда вкус получится ещё ярче.

Как довести блюдо до идеала

Шарики обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Можно довести до готовности под крышкой или запечь в духовке при 180 °C — так они сохранят сочность. Подавайте горячими, полив остатками рябинового маринада и добавив к столу ломтик свежего хлеба или лёгкий салат.

Совет: к таким шарикам отлично подойдут печёные овощи или картофельное пюре. Терпкость рябины сбалансируется с мягкостью гарнира.

Маленький северный секрет

На Севере рябиновый маринад любят не только за необычный вкус, но и за пользу: ягоды рябины содержат витамины С и А, а также природные антиоксиданты. Это отличное решение для осенне-зимнего стола и уютного ужина вдвоём.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Коктейль с лесным мёдом и голубикой: вкус, который удивит всех гостей сегодня в 7:31

Коктейль с северным мёдом и голубикой — натуральный витаминный заряд и освежающий вкус леса. Лёгкий рецепт с секретом, который вы будете повторять!

Читать полностью »
Лесной суп с ягодами: неожиданный рецепт с северным акцентом сегодня в 6:25

Вегетарианский суп с морошкой и лесным щавелем — необычный рецепт с северным акцентом. Витамины прямо из леса и вкус, который удивит даже мясоедов!

Читать полностью »
Необычный рулет: курица, ягоды и хвоя в одном блюде сегодня в 5:19

Куриное филе с рябиновым пюре и хвойной солью — неожиданный рецепт с северным акцентом, который преобразит ужин и удивит ароматом настоящего леса.

Читать полностью »
Лесные травы и ржаной хлеб: сэндвичи, которые захочется готовить снова сегодня в 4:13

Ржаной хлеб и лесные травы превращают обычные сэндвичи в лесное лакомство — всего за 5 минут можно собрать ароматный и полезный перекус для лета и не только!

Читать полностью »
Секрет грибной закуски с сыром и чабрецом — запекаю по новому методу сегодня в 3:03

Грибы с сыром и чабрецом — горячая закуска с северным акцентом: простая идея, чтобы за 20 минут превратить ужин в уютный праздник вкуса.

Читать полностью »
Добавляем горчицу и мёд — обычная черемша меняется до неузнаваемости сегодня в 1:44

Весенний салат из свежей черемши с медовым соусом откроет вкус дикорастущей зелени по-новому — лёгкий рецепт с северным характером и полезными акцентами.

Читать полностью »
Брускетты с клюквой и рикоттой — северный вкус на хлебе сегодня в 0:38

Превращаем ржаной хлеб, рикотту и клюкву в уютные брускетты — эта закуска с северным характером станет хитом зимних вечеров и праздничных встреч!

Читать полностью »
Лук и грибы превращаю в нежный паштет с одной травой — гости в восторге вчера в 23:32

Грибы и тимьян — дуэт, который раскрывает паштет по-новому. Вегетарианский вариант готов за 15 минут и удивит даже любителей мяса!

Читать полностью »