Домашние чипсы за копейки — свёкла и кориандр творят чудеса

Как думаете, чем удивить гостей осенью без лишних затрат? Домашние чипсы из свёклы с кориандром — это не банальный перекус из магазина, а хрустящий и ароматный снек, который можно сделать буквально за полчаса. При этом свёкла остаётся сочной внутри, а специи раскрываются, создавая вкус, от которого невозможно оторваться.

Польза и сезонность свекольных чипсов

Осень — идеальное время для таких рецептов: свёкла дешевая и доступная. Содержащиеся в ней антиоксиданты, бетаин и клетчатка помогают организму справляться с осенней хандрой и поддерживают здоровье сосудов. Кориандр — не только ароматная специя, но и природный детокс: он помогает пищеварению и прекрасно сочетается с землянистым вкусом свёклы.

Интересный факт: домашние овощные чипсы гораздо полезнее магазинных, так как не содержат трансжиров и лишнего масла. А приправы можно варьировать по вкусу: многие добавляют к кориандру чесночный порошок или сухую паприку — получается ещё пикантнее.

Что нужно для свекольных чипсов

Продукты на 2-3 порции:

• Свёкла — 2-3 средние
• Молотый кориандр — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Немного чёрного перца или сухого чеснока — по желанию

Перед приготовлением свёклу можно слегка замочить в холодной воде — это облегчит нарезку и поможет убрать лишний сок.

Как готовить: пошаговый рецепт

1. Очистите свёклу и нарежьте очень тонкими ломтиками (удобнее всего слайсером или овощечисткой). Толстые ломтики не хрустят!
2. Промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Смешайте ломтики в миске с маслом, кориандром и солью. Если любите ярче — добавьте паприку или зиру.
4. Выложите ломтики на противень в один слой. Застелите его бумагой для выпечки, чтобы ничего не прилипло.
5. Выпекайте при температуре 150-160 °C 30-40 минут. Каждые 10-15 минут переворачивайте, следите, чтобы не подгорели.

Дайте остыть — чипсы станут хрустящими именно после остывания.

Чем ещё можно удивить

Домашние чипсы можно подать с хумусом, натуральным йогуртом или лёгким сырным дипом. Такие снеки идеально подходят для встречи друзей или как перекус в обед. А ещё они помогают снизить зависимость от покупных картофельных чипсов с их избытком соли и жиров.