Сбитень с сушёной малиной и крапивой: напиток, который согревает и лечит

Сбитень с сушёной малиной и крапивой — это не просто напиток, а настоящий эликсир, сочетающий в себе богатство вкуса и целебную силу природы. В разгар лета он освежает и тонизирует, а зимой согревает и поддерживает иммунитет. Этот древнерусский напиток, известный с XII века, вновь обретает популярность благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу.

Историческая справка

Сбитень — традиционный славянский напиток, который готовили из мёда, воды, пряностей и трав. До появления чая он был основным горячим напитком на Руси. Название происходит от слова "сбивать", что отражает процесс смешивания ингредиентов. Сбитень продавали на ярмарках и улицах, а также готовили дома в самоварах.

Ингредиенты

Для приготовления сбитня с сушёной малиной и крапивой вам понадобятся:

• Вода — 1 литр
• Мёд — 150 г
• Сушёная малина — 2 ст. л.
• Сушёная крапива — 1 ст. л.
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 3 бутона
• Имбирь (свежий или сушёный) — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление

В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте сушёную малину, крапиву, корицу, гвоздику и имбирь. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут. Снимите с огня, остудите до 40-50°C. Добавьте мёд и лимонный сок, тщательно перемешайте до полного растворения мёда. Процедите напиток через сито или марлю. Подавайте горячим или охлаждённым, в зависимости от времени года и предпочтений.

Летний вариант

В жаркое время года сбитень можно подавать охлаждённым. Для этого после приготовления охладите напиток и подавайте со льдом и свежими листьями мяты. Он прекрасно утоляет жажду и освежает.

Сбитень с сушёной малиной и крапивой — это не только вкусный, но и полезный напиток, который легко приготовить дома. Он согреет в холодное время года и освежит летом, укрепит здоровье и порадует своим насыщенным вкусом. Попробуйте этот старинный рецепт и ощутите вкус традиций!