Меню меняется: «Вкусно — и точка» готовит новинку для верующих

"Есть определённые потребительские группы, которым важно, чтобы еда была халяльной или постной. Мы хотим удовлетворить запросы этих клиентов", — отметил Пароев, его слова приводит ТАСС.

Без алкоголя. И точка.

Пока одни бренды ищут пути расширения аудитории, "Вкусно — и точка" твёрдо стоит на своих принципах. Ранее глава компании заверил, что сеть не планирует включать в ассортимент алкоголь.

"Мы никогда не будем продавать пиво или другой алкоголь. Мы — семейный ресторан. Мы не будем менять свою концепцию", — подчеркнул Пароев.

Такой подход делает акцент на безопасности и удобстве для семей с детьми. Этот имидж, вероятно, и помогает бренду сохранять свою долю на рынке, несмотря на конкуренцию и перемены в потребительских вкусах.

Новый взгляд на меню

Появление постных и халяльных блюд — шаг, отражающий общую тенденцию на локализацию и культурную чувствительность в ресторанном бизнесе. Такие изменения позволяют привлекать не только новые аудитории, но и укреплять лояльность существующих клиентов.

Формат "питание по убеждениям" уже активно реализуется во многих странах. Например, крупные западные сети (в том числе McDonald's) предлагали специальные меню в период Рамадана или Великого поста, а в Индии даже существуют полностью вегетарианские точки всемирно известных брендов.

Вернётся ли McDonald's?

Хотя сеть McDonald's в 2022 году ушла с российского рынка, слухи о её возможном возвращении не утихают. Но эксперты отмечают: вернуться будет крайне непросто и — главное — дорого. За время отсутствия бренд мог потерять часть своих мощностей и логистических цепочек.

Тем не менее, база поклонников у McDonald's в России осталась мощной. Не исключено, что если корпорация всё же вернётся, фанаты вновь выстроятся в очереди, как это было в далёком 1990-м.

Однако пока этого не произошло, "Вкусно — и точка" продолжает наращивать обороты. Ставка делается не только на привычные бургеры, но и на адаптацию под культурные, религиозные и гастрономические запросы.

Фастфуд — новый уровень

В эпоху, когда потребитель становится всё более требовательным, именно способность быстро адаптироваться к нуждам рынка определяет, кто останется на плаву. Для российской сети, возникшей на месте американского гиганта, предложение постных и халяльных блюд может стать тем самым шагом, который расширит горизонты.

Если идея реализуется успешно, не исключено, что в будущем появятся и другие направления — от безглютеновых опций до блюд для диабетиков. Всё зависит от спроса и готовности бренда идти навстречу.