Цены на сахар рухнули, но Бразилия сдержала обвал — что происходит с рынком

Цена на сахар-сырец — один из важнейших индикаторов глобального продовольственного рынка — опустилась до минимума с апреля 2021 года. На фоне динамичных изменений спроса и предложения, колебаний в урожайности и глобальных ожиданий по производству, сладкий продукт переживает не самые "высокие" времена. Но падение котировок — не всегда знак изобилия. За внешне позитивной новостью скрываются нестабильные факторы, и расслабляться пока рано.

Биржи фиксируют минимумы

Июльские фьючерсы на нерафинированный сахар, торгуемые на лондонской бирже ICE, снизились на 1,6%. Это стало поводом для обсуждения: по данным РБК, текущий уровень оказался самым низким с 14 апреля 2021 года.

С середины марта снижение составило более 21%. А с начала июня — минус 7,2%. Такие показатели трудно игнорировать: они напрямую влияют как на международную торговлю, так и на внутренние рынки в десятках стран.

Неурожай в Бразилии не дал ценам взлететь

Обычно резкое падение цен говорит о профиците, но в случае с сахаром есть нюансы. Одним из факторов, сдерживающих более глубокий обвал, стал слабый урожай сахарного тростника в Бразилии — крупнейшем поставщике на мировой рынок. Там фиксировалась затяжная засуха, и ожидания по объёму сбора оказались хуже прежних.

Урожайность тростника — ключевой фактор для мировой цены. На фоне климатических потрясений Бразилия потеряла часть сезонного объёма, а это создало эффект легкого "буфера" для цен.

Производство и потребление бьют рекорды

Согласно прогнозу Министерства сельского хозяйства США, в 2025–2026 сельскохозяйственном сезоне глобальное производство сахара вырастет на 4,7% и достигнет рекордных 189,318 млн метрических тонн. При этом и потребление тоже не отстаёт: ожидается, что оно составит 177,921 млн тонн, что также станет историческим максимумом.

Такой разрыв между производством и потреблением указывает на потенциал накопления запасов — и возможную долгосрочную тенденцию к снижению цен.

Интересный факт

Несмотря на то, что Индия считается одним из лидеров по производству сахара, страна часто вводит экспортные ограничения, чтобы сдерживать внутренние цены. В 2023 году Индия даже приостановила экспорт, чтобы обеспечить собственный рынок. Подобные меры добавляют волатильности и мешают формированию стабильных цен на мировом уровне.

Что это значит для потребителей

Для российского потребителя краткосрочное падение стоимости фьючерсов может не сразу отразиться на полках супермаркетов. Но если тенденция сохранится, снижение закупочных цен может повлиять и на внутренние цены — с временным лагом. Особенно это заметно в сегменте оптовой торговли и перерабатывающей промышленности.

Однако важно учитывать, что даже при снижении биржевых котировок, в реальной стоимости сахара сохраняется множество надбавок: логистика, упаковка, налоги, колебания валютных курсов.