Форум накормит за 12 тысяч: обед на ПМЭФ ошарашил ценой и меню

Сколько вы готовы отдать за обед? На Петербургском международном экономическом форуме 2025 года участникам предлагают попробовать "вкус Башкортостана" по цене, которая сопоставима со стоимостью месячного продуктового набора в некоторых регионах. И это — лишь один из четырёх доступных сетов.

По данным РИА Новости, в ресторане "Башкортостан", работающем в рамках форума, каждый из четырёх вариантов обеда обойдётся гостям в 12 000 рублей. Это фиксированная стоимость, и что примечательно — за неё предлагают не только традиционные блюда, но и гастрономические изыски с современным акцентом.

Меню с национальным вкусом и международным стилем

Сеты включают как аутентичную башкирскую кухню — например, кыстыбый с картофелем и филе томлёной конины с пшеницей и белыми грибами — так и модные позиции для ценителей новой гастрономии. Среди них: палтус со шпинатом и соусом из белого вина, лосось с бататом и апельсиновым гелем, севиче из тунца с клубникой и острым соусом, а также лосось слабой соли с овощами и цитрусовой заправкой.

Каждый обед дополняется напитком — выбор между кофе, чаем, домашним лимонадом или бокалом вина. По словам представителей ресторана, их концепция — это "сочетание национальных гастрономических традиций и современных вкусовых решений". И, судя по меню, амбиции подтверждаются делом.

Гастрономия на фоне глобальных вызовов

ПМЭФ-2025 проходит в Санкт-Петербурге с 18 по 21 июня. В этом году форум сопровождается не только высокими ценами, но и не менее высокими ожиданиями.

"ПМЭФ-2025 пройдёт в момент, когда мировая экономика сталкивается с серьёзными вызовами — от необходимости ускоренной цифровизации до борьбы с климатическими изменениями. Форум станет не только площадкой для обсуждения этих вопросов, но и для выработки конкретных практических решений, способных адаптировать глобальную экономику к новым условиям", — отметил ответственный секретарь Оргкомитета форума, советник президента России Антон Кобяков.

То есть, обсуждения на полях форума могут быть не менее насыщенными, чем сеты на тарелках.

Участие, масштабы и цифры

Уже подтверждено участие более 20 000 представителей из 140 стран и территорий. Для сравнения: в 2024 году форум собрал более 21 800 участников из 139 стран, включая как очные, так и онлайн-форматы. Тогда на площадке было подписано 1073 соглашения на сумму в 6,492 трлн рублей.

На этом фоне стоимость обеда может показаться не такой уж и внушительной — особенно для тех, кто приезжает на форум не просто ради делового общения, но и за высококлассным нетворкингом в гастрономической обстановке.

Куда уходит вилка, туда движется экономика?

Ставка на региональную кухню — не просто вкусовой выбор, а ещё и символ регионального акцента форума. Республика Башкортостан активно развивает свою инвестиционную и туристическую привлекательность, и такой ресторан на ПМЭФ — способ заявить о себе на вкус, что называется, буквально.

Кроме того, подобные гастроинициативы работают как мягкая сила — не хуже, чем презентации или инвестиционные сессии. А сочетание конины, миль и цифр позволяет ПМЭФ звучать на всех уровнях: деловом, культурном и гастрономическом.