Тюмень варит свой кофейный характер: зерно из Бразилии и Кении превращают в премиальный продукт для ЕАЭС

Зерновой кофе тюменской обжарки выходит на новый уровень качества: производители готовят продукцию к сертификации для российского рынка и экспорта в страны ЕАЭС. Об этом сообщает telegram-канал департамента инвестполитики региона INVESTTyumen. Инициатива стала результатом многолетней работы локальных предпринимателей, которые стремятся сформировать устойчивый сегмент премиального кофе на базе региональной сырьевой и технологической экспертизы.

Поездки в кофейные страны и создание локального цикла

Производители продолжают расширять географию закупок сырья, следуя модели прямых контактов с фермерами. Представители компании отправляются в ведущие кофейные регионы — Бразилию, Эфиопию и Кению. Там предприниматели лично оценивают партии зеленого зерна, обращая внимание на климатические особенности плантаций, способы обработки урожая и стабильность поставок. Такой подход формирует основу для контроля качества на ранних этапах и позволяет создать линейку вкусов с предсказуемыми характеристиками.

После отбора сырье доставляется в Тюмень. Здесь оно проходит полный производственный цикл: тщательную сортировку, обжарку и упаковку. Локальная площадка оборудована технологиями, которые обеспечивают стабильность профиля зерна и его сохранность при транспортировке. Готовая продукция, как отмечается в сообщении, поступает в кафе, рестораны, торговые сети и розничные точки — от небольших специализированных магазинов до крупных маркетплощадок.

Цифровая маркировка и поддержка инфраструктуры

Компания планирует зарегистрироваться в системе цифровой маркировки "Честный знак". Этот шаг должен подтвердить прозрачность производственных процессов и обеспечить отслеживаемость продукции на всех этапах движения от поставщика к потребителю. Внедрение системы станет частью подготовки к расширению поставок, включая экспортные направления в рамках ЕАЭС.

Процесс сопровождения возьмёт на себя Региональный центр инжиниринга. Его эксперты помогут настроить документацию, автоматизацию маркировки и интеграцию с логистическими схемами. Ранее сообщалось, что для тюменских импортеров были упрощены процедуры ввоза товаров из Казахстана, что также может ускорить поставки сырья для обжарщиков и снизить затраты на логистику.