Когда фантазия опережает реальность: зачем в Госдуме заговорили о "буфете мечты"

В России предложили внедрить систему "шведского стола" в школьных столовых, чтобы сделать питание для детей вкуснее и разнообразнее. Идея вызвала активное обсуждение в обществе и противоречивые оценки в профессиональной среде. Одни считают, что такой формат поможет улучшить отношение детей к школьной еде, другие уверены — реализация предложения "из уровня фантастики".

"Пора прекратить кормить людей чем попало!", — заявила депутат Госдумы Ирина Филатова, инициатор инициативы.

Суть предложения

Член комитета Госдумы по защите конкуренции Ирина Филатова направила письмо главе Роспотребнадзора Анне Поповой с предложением рассмотреть возможность внедрения в школах системы "шведского стола". К работе над проектом она предложила подключить Минздрав и Минпросвещения РФ.

По словам парламентария, идея родилась после многочисленных жалоб родителей на безвкусную и однообразную еду в школьных столовых.

"В большинстве случаев питание соответствует нормам, но не удовлетворяет вкусовые потребности учеников", — пояснила Филатова.

Депутат считает, что шведский стол даст детям право выбирать, что есть, а также поможет повысить уровень контроля качества блюд. Она предложила создать комиссии, которые будут ежедневно оценивать школьную еду по вкусу, запаху, внешнему виду и консистенции, а также проводить анонимные опросы школьников.

Аргументы "за"

Ирина Филатова уверена, что формат шведского стола может стать шагом к формированию культуры осознанного питания. По её замыслу, меню должно учитывать вкусы современных детей и включать щадящие способы приготовления — запекание, тушение, варку.

Кроме того, инициатива может стать дополнением к действующим мерам поддержки школьного питания: сейчас бесплатные горячие обеды гарантированы только ученикам 1-4 классов.

Аргументы "против"

Первый заместитель председателя комитета Госдумы по просвещению, академик РАО Михаил Берулава резко выступил против идеи.

"Не считаю, что школу нужно превращать в санаторий, где есть шведские столы. Это не дом отдыха, а образовательное учреждение с дисциплиной и распорядком", — сказал депутат.

По его словам, действующая система питания в школах организована чётко и не требует радикальных изменений.

Мнение педагогов

Заслуженный учитель РФ Александр Снегуров отметил, что идея нереализуема для большинства школ, особенно в малых городах и сёлах, где отсутствует современное оборудование.

"На практике это что-то из уровня фантастики. Во многих школах ещё не проведён ремонт, а предлагается вводить шведский стол. Это толкотня, перевернутые тарелки и неразбериха", — считает эксперт.

Снегуров предупредил и о риске социального неравенства — если в одной школе появится шведский стол, а в другой детям по-прежнему будут предлагать чай с булочкой.

Мнение врачей

Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина поддержала идею дать школьникам выбор, но подчеркнула необходимость строгого контроля.

"Давать детям выбор — хорошо, но в рамках. Важно, чтобы вместо полноценного обеда ребёнок не набирал себе одни булочки и десерты", — отметила она.

По словам специалиста, меню должно включать овощи, крупы, нежирное мясо, рыбу и кисломолочные продукты. Основу питания должны составлять полезные блюда — супы на лёгком бульоне, запеканки, каши и тушёные гарниры.

Сравнение подходов к школьному питанию