Диана Гаврилова Опубликована 16.04.2019 в 13:19

Еда вне дома "загрязняет" организм фталатами

Посетители ресторанов и кафе съедают много фталатов
Посетители ресторанов и кафе могут потреблять дополнительные загрязнители. 3573.jpeg

У подростков, которые в прошлом употребляли пищу в ресторанах, кафе или на вынос, было гораздо больше потенциально опасных химических веществ в организме, чем у подростков, которые ели только домашнюю еду.

Новое исследование обнаружило, что обед вне дома может увеличить воздействие некоторых потенциально токсичных загрязнителей. Исследователи обнаружили более высокий уровень фталатов в организме людей, которые недавно обедали вне дома, чем у тех людей, кто ел только продукты, которые были приготовлены дома.

Фталаты содержатся во многих продуктах, особенно в косметике, плитке для пола и некоторых видах пластмасс. Эти химические вещества также используются в пищевой упаковке. За последние несколько десятилетий многие исследования показали, что фталаты могут имитировать действие определенных гормонов. (Такие загрязнители известны как эндокринные разрушители). Гормоны являются важными химическими веществами, которые помогают направлять деятельность клеток по всему организму. Влияние фталатов на гормоны может повлиять на развитие репродуктивных органов у младенцев и детей. Эти химические вещества могут даже повлиять на время полового созревания, что показали исследования на животных. Вот почему ученые-экологи рекомендуют ограничить воздействие фталатов.

Но сделать это нелегко. Фталаты есть везде — в воздухе, воде и почве. Они являются наиболее распространенными промышленными загрязнителями в окружающей среде. Люди вдыхают и глотают крошечные количества фталатов каждый день. Эти загрязнители могут даже попасть в организм через кожу. Ученые изучают, как загрязняющие вещества могут влиять на здоровье.

Мы все знаем, что некоторые продукты питания более полезные, чем другие. Но есть и другие пути, которыми выбор продуктов питания может повлиять на здоровье. Вот почему команда ученых хотела найти тенденции между тем, где люди едят, и количеством фталатов в их организме. Такая информация может быть важной для людей, которые хотят ограничить воздействие фталатов.

Чтобы выяснить, где люди питались, исследователи воспользовались результатами большого национального опроса. Известное как Национальное обследование здоровья и питания, оно включало данные, собранные в период с 2005 по 2014 год более чем 10 000 детей, подростков и взрослых в США. Ученые спросили каждого человека, что они ели за последние 24 часа. Каждый участник также предоставил образец мочи.

По крайней мере 6 из 10 из этих людей (61 процент) сообщили, что обедали вне дома хотя бы один раз за прошедший день. Дети и подростки ели вне дома больше, чем взрослые. Подростки чаще ели фаст-фуд. Взрослые старше 60 лет чаще всего сообщали, что ели только дома.

Исследователи сравнили такие данные с уровнями фталатов, обнаруженных в моче. У людей, которые сообщили, что питались вне дома в последний день, было на 35 процентов больше фталатов в моче по сравнению с людьми, которые ели только продукты, купленные в продуктовом магазине. Среди подростков уровень фталата у тех, кто обедал вне дома, был на 55 процентов выше, чем у подростков, которые ели только еду из дома.

Фото: epochtimes.com

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Историки: освоение целины стало крупнейшим аграрным проектом СССР и одной из причин отставки Хрущева сегодня в 16:10

Народ ел блины при Маленкове и пил кукурузу при Хрущёве: две стратегии, два исхода

70 лет назад СССР начал грандиозный проект освоения целины. Первые урожаи обернулись надеждой, но провал эксперимента стоил Хрущёву власти.

Читать полностью »
Михаил Ломоносов стал первым русским учёным мирового уровня и основал Московский университет сегодня в 15:05

Ломоносов стал первым университетом России: как один человек изменил будущее страны

Михаил Ломоносов, сын рыбака с Русского Севера, стал "первым университетом России" и создал фундамент науки и просвещения, изменивших страну навсегда.

Читать полностью »
65 лет назад СССР запустил в космос Белку и Стрелку — их полёт подготовил миссию Гагарина сегодня в 13:31

Собачья работа спасла Гагарина: Белка и Стрелка открыли дорогу в космос

65 лет назад Белка и Стрелка вернулись из космоса. Их полёт доказал, что организм живого существа выдерживает невесомость, и подготовил путь Гагарину.

Читать полностью »
Суворов не проиграл ни одного сражения и создал сегодня в 12:08

Суворов превратил войну в науку и не проиграл ни одного сражения: феномен русского гения

Александр Суворов не проиграл ни одного сражения. Он создал "науку побеждать", был простым солдатом среди солдат и гением, превратившим армию в силу, которой боялась вся Европа.

Читать полностью »
Учёные: тёмные эмпаты сочетают нарциссизм и психопатию с высокой способностью к сопереживанию сегодня в 11:01

Учёные нашли тёмных эмпатов — людей, сочетающих жестокость и сочувствие

Психологи объяснили, кто такие "тёмные эмпаты": они сочетают нарциссизм и психопатию с высоким уровнем сопереживания, превращая эмпатию в инструмент влияния.

Читать полностью »
Учёные Гарварда нашли гены, связанные с долголетием и жизнью до 100 лет сегодня в 10:27

Учёные нашли секрет столетней жизни в генах и привычках долгожителей

Учёные выяснили: секрет долгожителей не только в генах. Простые привычки — питание, движение, сон и оптимизм — помогают прожить сто лет.

Читать полностью »
MoneyTimes: анализ озера Корморан помог установить историю древнего эквадорского города сегодня в 9:14

В джунглях Эквадора нашли древний город, который скрывался 1200 лет

В тропических лесах Эквадора археологи нашли древний город возрастом 1200 лет. Его упадок был вызван не катастрофой, а постепенными изменениями.

Читать полностью »
Учёные предупредили россиян о магнитной буре X4, ожидаемой 3 сентября сегодня в 8:32

Россиян накроет магнитная буря X-класса: врачи предупреждают о рисках для здоровья

3 сентября ожидается магнитная буря силой в четыре балла. Врачи предупреждают: она может вызвать мигрени, бессонницу и скачки давления.

Читать полностью »

Новости

Кулинарные эксперты объяснили технологию приготовления салата с курицей и йогуртовой заправкой

Эксперты: контраст оправы и линз стал ключевой тенденцией в моде на очки

Центр Гамалеи сообщил о создании вакцины от лихорадки чикунгунья — впереди клинические испытания

Жительница Таиланда после поездки в Россию назвала пять вещей, которые её больше всего удивили — Дзен

Специалисты по здоровому питанию рекомендовали рулет из лаваша с рыбой для семейного меню

Эксперты: растительные масла укрепляют защитный барьер кожи и снижают сухость

Лингвисты о прозвищах в старой России: кого женщины называли подовинником и обабком

РБК: эксперты назвали 5 способов вложить 100 тысяч рублей осенью 2025 года с учётом снижения ставки