Запечённая морковь с мёдом и тимьяном из коллекции «Едим Дома» — идеальный гарнир, который сочетает сладость, лёгкую пряность и насыщенный аромат трав. Простое блюдо, которое можно подать к мясу или рыбе, превращает привычный овощ в настоящее украшение стола.
Молодая морковь, запечённая с мёдом и оливковым маслом, приобретает карамельную корочку и становится нежной внутри. Тимьян придаёт блюду свежий травяной оттенок, а мёд добавляет деликатную сладость. Всё готовится буквально за полчаса, но результат по вкусу не уступает ресторанным гарнирам — так же, как и в борще, который готовится быстрее, чем заварится чай, — простота ингредиентов создаёт насыщенный вкус.
«Готовая морковь должна быть мягкой, с лёгкой карамелизацией по краям», — советуют авторы рецепта.
Морковь молодая — 500 г
Мёд — 1,5 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Тимьян свежий — 4 веточки
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Морковь тщательно промойте, при необходимости разрежьте вдоль пополам или на четвертинки.
Переложите её в миску, добавьте мёд, оливковое масло, листья тимьяна, соль и перец. Перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом.
Выложите морковь в один слой на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте 25 минут при температуре 200 °C.
В процессе готовки можно перевернуть ломтики, чтобы они подрумянились со всех сторон.
После приготовления украсьте блюдо свежим тимьяном и подавайте горячим. Такая морковь идеально сочетается с мясом, птицей или рыбой и станет отличным дополнением к простой суповой идее с куриной печенью, где лёгкий вкус ингредиентов раскрывается полностью.
Чтобы морковь не потеряла свежесть, диетолог и кулинарный консультант Аманда Роккио поделилась советом в TikTok. По её словам, привычный овощной ящик холодильника не подходит для хранения корнеплодов — из-за перепадов температуры и повышенной влажности овощ быстро становится вялым или покрывается плесенью.
«Контакт с сухим воздухом вызывает сморщивание, а избыточная влажность — гниение», — отмечает эксперт.
Достаньте морковь из пакета.
Переложите в пластиковый или стеклянный контейнер.
Полностью залейте водой.
Плотно закройте и поставьте в основное отделение холодильника.
В таком виде морковь сохранит свежесть до 4 недель. Воду следует менять каждые 5–6 дней, чтобы предотвратить развитие бактерий.
Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими этилен — яблоками, грушами, бананами.
Срезайте ботву, если она осталась, — она вытягивает влагу из корнеплода.
Не мойте морковь заранее — это тоже сокращает срок её хранения.
Простой рецепт от «Едим Дома» превращает обычную морковь в элегантный гарнир с медово-травяным ароматом. А советы по хранению помогут сохранить свежесть овоща надолго — чтобы он всегда был под рукой для полезных и вкусных блюд.