Многие из нас избегают жиров, считая их причиной проблем с весом и здоровьем. Однако отказ от жиров может привести к дефициту важных веществ. Тренер-нутрициолог Юрий Брабечан рассказал, насколько важны правильные жиры в питании.
Жиры необходимы нашему организму, поскольку они участвуют в важных биологических процессах, таких как формирование клеточных мембран, поддержка работы мозга и нервной системы, а также укрепление иммунной системы. Чтобы поддерживать общее состояние здоровья, важно сохранять умеренность и физическую активность, что помогает организму лучше усваивать питательные вещества.
"Жиры участвуют в построении клеточных мембран, поддерживают работу мозга и нервной системы, влияют на иммунитет и обеспечивают усвоение витаминов A, D, E и K", — рассказал медик "Ленте.ру".
Не все жиры одинаково полезны. Есть несколько типов жиров, которые важно различать:
Ненасыщенные жиры — это полезные жиры, которые способствуют улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы. Они встречаются в рыбе, орехах, растительных маслах и других продуктах. Такие жиры стоит включать в рацион.
Насыщенные жиры — содержатся в животных продуктах (мясо, молочные продукты, яйца). Они тоже полезны, но их потребление следует ограничивать до 10% от суточного рациона.
Трансжиры — эти жиры образуются при переработке масел, встречаются в фастфуде, жареных продуктах, выпечке и жирном мясе. Эти жиры вредны для здоровья и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их нужно избегать. Важно также контролировать соотношение макронутриентов — баланс белков и жиров напрямую влияет на обмен веществ и энергию.
Потребление жиров должно быть сбалансированным:
Насыщенные жиры — не более 10% от общего рациона.
Ненасыщенные жиры — от 20% до 30% от суточной нормы.
Полный отказ от жиров может привести к дефициту питательных веществ, поэтому важно не исключать их полностью, а лишь выбирать правильные.
Чтобы обеспечить организм необходимыми жирами, стоит включить в рацион такие продукты, как:
Яйца.
Нежирное молоко.
Йогурт (жирностью 2–2,5%).
Творог (жирностью 2–5%).
Орехи.
Эти продукты обеспечат баланс жиров, не перегружая организм лишними калориями.