Красота на тарелке — секрет в сочетании: как собрать боул, чтобы он насытил и украсил стол

Боул с морковью, хумусом и свеклой — это гармония вкуса, пользы и эстетики в одной тарелке. Такое блюдо легко адаптируется под сезон: летом оно освежает, весной помогает восстановить силы после зимы, а осенью и зимой снабжает организм витаминами и клетчаткой. При этом готовится быстро и выглядит ярко, словно из меню стильного ресторана.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 1 средняя
• Хумус (домашний или готовый) — 150 г
• Салатные листья или шпинат — горсть
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут или семена тыквы — 1 ст. л.
• Киноа или булгур (по желанию) — 100 г в готовом виде

Пошаговый рецепт

1. Свеклу запеките в духовке (40-50 минут при 180 °C) или отварите до мягкости. Морковь нарежьте кружочками или брусочками и слегка припустите на сковороде с оливковым маслом, чтобы сохранить вкус и витамины.
2. На дно миски выложите листья шпината или салата. Это создаст свежую основу.
3. Хумус расположите в центре или сбоку тарелки — он станет главным белковым элементом боула.
4. Разложите морковь и свеклу по секторам. Контраст ярко-оранжевого и бордового сделает блюдо особенно аппетитным.
5. Сбрызните содержимое миски лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте кунжутом или семенами. Для большей сытности можно добавить порцию киноа или булгура.

Чем полезен такой боул

• Морковь снабжает организм бета-каротином, поддерживает зрение и здоровье кожи.
• Свекла улучшает работу сосудов и печени.
• Хумус обогащает блюдо белком и клетчаткой, добавляя сытости.
• Зелень дарит витамины и свежесть.

Боул с морковью, хумусом и свеклой отлично подойдёт вегетарианцам и всем, кто придерживается здорового питания. Это простое блюдо впечатляет не только вкусом, но и видом — его смело можно подать даже на праздничный стол.