Белки без холестерина: завтрак, который рекомендуют тем, кто следит за здоровьем

Омлет из одних белков — это лёгкий, но питательный вариант завтрака, который отлично вписывается в рацион тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Он дарит энергию на несколько часов, оставаясь при этом низкокалорийным и насыщенным белком. Добавление овощей делает блюдо ярким, вкусным и полезным, а возможность менять состав по сезону делает его универсальным круглый год.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Яичные белки — 5-6 шт.
• Молоко или вода — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Кабачок или цукини — 50 г
• Шпинат или любая зелень — 30 г
• Зелёный лук — 2 пера
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Оливковое масло или любое масло для жарки — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Летом лучше использовать свежие продукты, а зимой подойдут замороженные овощные смеси или зелень.
2. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук, перец и кабачок 2-3 минуты. Затем добавьте помидор и готовьте до мягкости овощей.
3. Отделите белки от желтков, добавьте молоко или воду. Взбейте венчиком до лёгкой пены — это сделает омлет воздушным.
4. Залейте овощи белковой смесью, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 5-6 минут, пока омлет не схватится.
5. Перед подачей посыпьте шпинатом или другой свежей зеленью.

Чем полезен такой омлет

• Белки — источник чистого протеина для поддержания мышечной массы.
• Низкая калорийность делает блюдо отличным вариантом для диеты.
• Овощи добавляют витамины, клетчатку и делают вкус более насыщенным.
• Универсальность позволяет готовить омлет не только на завтрак, но и как лёгкий ужин или перекус.

Меняя ингредиенты, можно создавать разные вариации: добавить брокколи, грибы, стручковую фасоль или кукурузу. Такой омлет никогда не надоест и легко подстраивается под сезон и настроение.