Боул, который переворачивает привычные вкусы: курица в апельсиновом соусе

Боул с курицей и апельсиновым соусом — это яркий пример того, как привычные продукты можно подать по-новому. В одной тарелке сочетаются белок, зерновая основа, свежие овощи и ароматная заправка. Такой формат блюда не только сбалансирован, но и эстетически красив: яркие цвета ингредиентов делают его особенно аппетитным.

Главный акцент — апельсиновый соус. Он добавляет цитрусовую свежесть и лёгкую сладость, делая вкус курицы и овощей более выразительным. Блюдо получается универсальным: летом оно станет лёгким и освежающим обедом, а зимой подарит энергию и витамины.

Ингредиенты (на 2 порции)

Для боула

• Куриное филе — 250 г
• Киноа или рис — 120 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Шпинат или салатный микс — горсть
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для апельсинового соуса

• Апельсин — 1 крупный
• Мёд — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1,5 ст. л.
• Свежий имбирь (тёртый) — 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• Вода — 50 мл

Пошаговый рецепт

1. Отварите киноа или рис в слегка подсоленной воде. Остудите.
2. Куриное филе нарежьте кусочками, приправьте и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
3. Морковь нарежьте соломкой или натрите, огурец нарежьте кружочками, авокадо — дольками. Шпинат промойте и обсушите.
4. Для соуса выжмите апельсиновый сок, смешайте с соевым соусом, мёдом и имбирём. В отдельной ёмкости разведите крахмал в воде, добавьте к смеси и прогрейте на слабом огне до лёгкого загустения.
5. В глубокую тарелку положите основу (рис или киноа), сверху разложите курицу и овощи. Полейте тёплым апельсиновым соусом.

Чем полезен боул

Курица снабжает организм белком. Апельсин даёт витамин С и освежающий вкус. Авокадо и шпинат обеспечивают полезные жиры и минералы. Киноа или рис становятся источником энергии на весь день.

Боул с курицей и апельсиновым соусом — это не только полезное и сытное блюдо, но и удобный формат, который легко взять с собой или подать дома. Его можно адаптировать под сезон: овощи менять по вкусу, а соус использовать и с рыбой, и с индейкой.