Хотели сухой перекус — а получились хлебцы, которое ешь с удовольствием

Домашние хлебцы с ягодами и мукой из дикорастущих злаков — это простой, но очень полезный рецепт, который идеально подходит для осенне-зимнего периода. Они получаются хрустящими, ароматными и при этом остаются лёгкими. Такой перекус легко взять с собой на работу, учёбу или в дорогу, а дома хлебцы могут заменить магазинные снеки.

Ингредиенты (на 12-15 хлебцев)

• мука из дикорастущих злаков (овёс, просо или полба) — 200 г
• смесь ягод (замороженных или сухих: клюква, брусника, черника) — 100 г
• вода — 120 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — щепотка
• семена (льна, подсолнечника или кунжута) — по желанию

Пошаговый рецепт

1. Тесто. Смешайте муку, соль и семена, добавьте воду и масло. Замесите плотное тесто.
2. Ягоды. Чтобы сок не окрасил тесто, слегка обваляйте ягоды в муке и аккуратно вмешайте их.
3. Формовка. Разделите тесто на порции, раскатайте тонкие лепёшки или прямоугольники толщиной 3-4 мм.
4. Выпекание. Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
5. Остывание. Остудите хлебцы на решётке — так они сохранят текстуру.

Советы и вариации

• Немного мёда в тесте придаст лёгкую сладость.
• Вяленые ягоды делают вкус более насыщенным и ароматным.
• Для длительного хранения лучше держать хлебцы в стеклянной банке с крышкой.

Такие хлебцы станут отличной альтернативой покупным снекам: они натуральные, питательные и при этом лёгкие.