Овощ в десерте? Морковный пирог доказывает, что это вкусно
Ингредиенты (форма 22-24 см)
- морковь — 250 г, мелко натёртая
- финики без косточек — 180 г, нарезанные
- грецкие орехи — 120 г, подсушенные и порубленные
- яйца — 3 шт.
- сахар — 120-150 г
- масло растительное без запаха — 120 мл
- мука — 220 г
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- соль — щепоть
- корица — 1 ч. л.
- ваниль или цедра апельсина
Пошаговый рецепт
1. Подготовка.
Разогрейте духовку до 175 °C. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом.
2. Сухая смесь.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. Просейте для лёгкости.
3. Влажная смесь.
Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены, влейте масло и добавьте ароматизатор (ваниль или цедру).
4. Соединение.
Вмешайте морковь, финики и орехи в яично-масляную смесь.
5. Финальный этап.
Постепенно добавьте сухую смесь, аккуратно перемешайте лопаткой.
6. Выпекание.
Переложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте 40-50 минут. Проверяйте готовность шпажкой.
7. Подача.
Остудите, посыпьте пудрой или украсьте лёгкой глазурью. Отлично сочетается с кофе, чаем или ряженкой.
Советы для стабильного результата
- Тесто не вымешивайте слишком активно, чтобы пирог не стал жёстким.
- Используйте свежие, мягкие финики — они дают карамельную сладость.
- Орехи подсушите на сухой сковороде или в духовке — аромат станет насыщеннее.
- Перед нарезкой полностью остудите пирог — он сохранит форму.
Морковь придаёт сочность и витамины, финики добавляют натуральные сахара, а орехи обеспечивают полезные жиры и глубину вкуса. В итоге получается десерт, который не только вкусен, но и полезнее привычной сдобы.
Подписывайтесь на Экосевер
