Традиционные блины с шоколадным характером: десерт, который удивит

Шоколадные блины превращают привычное блюдо в настоящий десерт с праздничным настроением. Какао в тесте придаёт им насыщенный вкус и красивый цвет, а нежный творожный крем делает их более лёгкими и сбалансированными. Такой вариант подойдёт и для утреннего завтрака, и для торжественной подачи в виде блиночного торта.

Ингредиенты для теста

• молоко — 500 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• какао — 3 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — щепоть;
• растительное масло — 2 ст. л.

Ингредиенты для крема

• творог мягкий — 300 г;
• сметана или сливки — 100 г;
• сахарная пудра — 2-3 ст. л.;
• ванилин — на кончике ножа.

Как приготовить

Шаг 1. Тесто

Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и какао, размешайте до однородности. Введите муку, перемешайте венчиком. В конце влейте масло. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно стало эластичнее.

Шаг 2. Выпекание

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Лейте тонкий слой теста, жарьте по минуте с каждой стороны.

Шаг 3. Крем

Творог соедините со сметаной и сахарной пудрой. Взбейте блендером или протрите через сито — получится лёгкий крем.

Шаг 4. Сборка

На каждый блин положите ложку крема, сверните рулетом или конвертом. Для праздничной подачи можно промазать кремом все блины, сложив их стопкой — получится торт.

Советы

• Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану — тогда блины будут мягкими и тонкими.
• Чтобы крем получился нежным, творог лучше заранее протереть через сито.
• Для праздничной подачи украсьте блюдо шоколадной стружкой и веточкой мяты.

Шоколадные блины с творожным кремом — это универсальный десерт, который легко адаптировать под сезон и подать как в семейном кругу, так и на праздничном столе.