Привычное блюдо стало роскошью: сколько стоит борщ вдали от Родины

В Дубае путешественнику не составит труда собрать продуктовую корзину для приготовления привычных русских блюд. На полках местных супермаркетов можно найти и свеклу, и сметану, и даже гречку. Вопрос лишь в цене: сколько обойдётся кастрюля борща в эмирате, где жизнь считается дорогой?

Как проводился эксперимент

Корреспондент Ассоциации туроператоров России Анна Бирюкова решила проверить "индекс борща" в Дубае. Для чистоты эксперимента продукты закупались в Carrefour — популярной сети среднего ценового сегмента. По уровню цен её можно сравнить с российскими "Перекрёстком" или O'КЕЙ. Курс при пересчёте взят такой: 1 дирхам ОАЭ равен 22 рублям.

Основа борща — мясо

В качестве базы выбрана говядина. Для наваристого бульона взяли два куска оссобуко (говяжья голяшка на кости) и кубики филе. Оссобуко обошлось в 37 дирхамов (около 808 рублей), а филе — в 23,8 дирхама (около 520 рублей). Всего вышло чуть больше килограмма мяса. Очевидно, именно этот продукт "тянет" львиную долю расходов.

Овощи: цельные или нарезанные

В Дубае можно купить овощи уже очищенными, натёртыми или порезанными, но ради экономии остановились на цельных. Цены следующие: оманская свекла — 3,49 дирхама (76 рублей) за килограмм, австралийская морковь — 4,39 дирхама (96 рублей), испанский лук — 3,89 дирхама (85 рублей). В борщ ушла одна свекла, две моркови и одна луковица. Картофель сирийского происхождения стоит 3,39 дирхама (74 рубля) за килограмм — в кастрюлю отправились две крупные картофелины.

Чеснок, капуста и томаты

Чеснок взяли уже очищенный: коробочка на 100 г стоит 3,49 дирхама (76 рублей), но понадобилось всего несколько зубчиков. Небольшой кочан капусты местного производства обошёлся в 9,99 дирхама (218 рублей за килограмм). Вместо свежих помидоров использовалась итальянская томатная пассата — упаковка 500 г за 5,99 дирхама (131 рубль).

Сметана и специи

Без сметаны борщ немыслим. Для эксперимента выбрали продукт бренда Almarai из Саудовской Аравии — 6,29 дирхама (137 рублей) за 200 г. Соль, лавровый лист и зелень часто есть дома, но ради справки: пучок укропа стоит 3,25 дирхама (71 рубль), лавровый лист — 2,99 дирхама (65 рублей), соль — 3,49 дирхама (76 рублей).

Итоговый чек

С учётом пакетов на кассе общая сумма составила 86,96 дирхама, или примерно 1900 рублей. Из этой суммы большая часть пришлась на мясо. На выходе получилась внушительная кастрюля борща — 8-9 порций.

Сравнение с Россией

Чтобы сопоставить с российским "индексом борща", нужно пересчитать продукты на 4 порции. В таком случае стоимость блюда в Дубае составит около 950 рублей, если использовать говядину. Для справки: в Москве на борщ для четырёх человек тратят около 163 рублей, а в Анадыре — 472 рубля. Однако в официальном расчёте индекса используется курица, а не говядина. Если заменить мясо, то в Дубае 4 порции борща обойдутся в 472 рубля — то есть столько же, сколько и на Чукотке.

Что показывает "индекс борща"

Такой подход к подсчёту цен помогает сравнивать уровень жизни в разных регионах. "Индекс борща" — своеобразный аналог индекса Биг Мака, только с более привычным для россиян блюдом. И если в столице России кастрюля борща стоит недорого, то на Севере и в эмиратах его цена ощутимо выше.