Золотистая корочка и нежная середина: запеканка, которая тает во рту

Запеканка из творога с тыквой — это блюдо, которое объединяет простоту приготовления, пользу и яркий вкус. Она получается нежной, ароматной и по-настоящему домашней. Творог даёт насыщенность и белок, а тыква — мягкую сладость, солнечный цвет и витамины. Такой десерт одинаково хорош и как лёгкий завтрак, и как угощение к чаю.

Творог — источник кальция и белка, необходимых для крепких костей и мышц. Тыква богата клетчаткой, витаминами А и С, укрепляет иммунитет и благотворно влияет на пищеварение. Запеканка легко адаптируется под разные предпочтения: сахар можно заменить мёдом, стевией или банановым пюре. Благодаря этому её можно включать даже в диетическое меню.

Ингредиенты (форма 22 см)

• творог (5-9% жирности) — 500 г
• тыква — 300 г
• яйца — 3 шт.
• сахар или мёд — 3-4 ст. л.
• манка или овсяная крупа — 2 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• щепотка соли
• масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка тыквы

Очистить её от кожи и семян, нарезать кубиками. Отварить или запечь до мягкости, затем измельчить блендером в пюре.

Шаг 2. Основная масса

В миске соединить творог, яйца, сахар, сметану, ванильный сахар, манку и разрыхлитель. Перемешать до однородного состояния.

Шаг 3. Добавление тыквы

Вмешать пюре в творожную основу и хорошо перемешать.

Шаг 4. Выпекание

Смазать форму маслом, выложить массу. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекать 40-45 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Шаг 5. Подача

Перед нарезкой остудить, чтобы запеканка держала форму. Подавать со сметаной, мёдом, орехами или ягодами.

Советы

• Чтобы текстура получилась особенно нежной, творог лучше протереть через сито.
• Вместо сахара подойдут мёд или банановое пюре.
• В холодильнике запеканка может храниться до 2-3 дней и даже становится вкуснее на следующий день.

Запеканка из творога с тыквой одинаково хорошо смотрится и на повседневном завтраке, и на праздничном столе. Она питательна, полезна и эффектна благодаря яркому цвету тыквы. Простое приготовление делает её отличным вариантом для тех, кто хочет совместить вкус и пользу без лишних усилий.