Витамины в каждой ложке: салат, который спасает от усталости

Салат из пекинской капусты с кукурузой — это лёгкое и универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Благодаря нежным листочкам капусты, сладости кукурузы и свежести огурца он получается сочным и сбалансированным. Такой салат готовится всего за 10 минут, но при этом всегда смотрится ярко и нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 300 г
• Консервированная кукуруза — 200 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яйца варёные — 2 шт.
• Зелёный лук или укроп — небольшой пучок
• Сметана или йогурт — 2 ст. л. (можно заменить майонезом)
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Капуста

Листья промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.

Шаг 2. Овощи

Огурец нарежьте соломкой или кубиками, кукурузу освободите от жидкости.

Шаг 3. Яйца

Отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 4. Зелень

Мелко нарежьте зелёный лук или укроп.

Шаг 5. Заправка

Смешайте сметану или йогурт с солью и перцем. Для пикантности можно добавить немного лимонного сока.

Шаг 6. Сборка

Соедините все ингредиенты, заправьте и аккуратно перемешайте.

Сезонные акценты

• Летом используйте свежесваренную кукурузу.
• Осенью добавьте яблоко или морковь для лёгкой сладости.
• Зимой замените сметану йогуртом с чесноком для укрепления иммунитета.
• Весной можно дополнить салат редисом или молодыми побегами зелени.

Пекинская капуста богата клетчаткой и витамином C, огурцы освежают и увлажняют организм, кукуруза добавляет энергию и естественную сладость. Лёгкая заправка делает блюдо менее калорийным, сохраняя пользу и вкус. При желании его легко превратить в более сытный вариант — добавив курицу, сыр или бобовые.