Сделайте витаминный салат за 10 минут и убейте двух зайцев — вкус и пользу

Морковный салат с чесноком — одно из тех простых блюд, которые знакомы многим с детства. Его ценят за свежий вкус, лёгкость и яркий аромат. Благодаря сочной моркови и остроте чеснока, этот салат одинаково хорош и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Он прост в приготовлении, занимает всего несколько минут и всегда получается удачным.

Ингредиенты

• Морковь — 3-4 средние шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло растительное (лучше нерафинированное подсолнечное) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — щепотка (по желанию)
• Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ч. л.
• Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Морковь

Очистите и натрите её на средней или мелкой тёрке. Для более сочной текстуры можно использовать тёрку для корейской моркови.

Шаг 2. Чеснок

Пропустите зубчики через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в морковь.

Шаг 3. Заправка

Смешайте масло, соль, уксус (или лимонный сок) и, если хотите, немного сахара. Взбейте вилкой до лёгкой эмульсии.

Шаг 4. Соединение

Полейте морковь заправкой, перемешайте и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре. За это время морковь пустит сок и станет мягче.

Шаг 5. Подача

Посыпьте свежей зеленью. Подавать можно как отдельное блюдо или как гарнир к основному.

Сезонные акценты

• Летом — добавьте огурцы и укроп для свежести.
• Осенью — морковь особенно сочная и сладкая, салат получается ярким и насыщенным.
• Зимой — включайте чаще в рацион для укрепления иммунитета.
• Весной — можно разнообразить редисом и зелёным луком.

Морковь — богатый источник бета-каротина, полезного для зрения и кожи, а чеснок славится своими противовирусными свойствами. Вместе они делают этот салат настоящей витаминной поддержкой организма в любое время года.