Творожный паштет с зеленью: лёгкая закуска, которая всегда уместна

Творожный паштет с зеленью — это простая и в то же время изысканная закуска, которая легко вписывается в любое меню. Он хорош и как лёгкий завтрак, и как дополнение к обеденному столу, и даже как эффектная подача на праздничном фуршете. Нежная текстура творога сочетается со свежестью зелени и лёгкой пикантностью специй, создавая гармоничный вкус. Такой паштет отражает сезонность кухни: весной и летом он особенно свежий и яркий, а осенью и зимой становится более уютным и насыщенным благодаря травам и орехам.

Ингредиенты

• Творог — 250 г (лучше средней жирности, не слишком сухой)
• Сливочное масло — 40 г (размягчённое)
• Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — около 1 стакана нарезанной
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Творог

Протрите его через сито или измельчите блендером до однородной, гладкой текстуры.

Шаг 2. Кремовая основа

Соедините творог с мягким сливочным маслом и сметаной (или йогуртом). Перемешайте до кремообразного состояния.

Шаг 3. Ароматы

Мелко нарежьте зелень, добавьте её в массу вместе с лимонным соком, солью и перцем. Для лёгкой остроты можно положить измельчённый чеснок.

Шаг 4. Взбивание

Перебейте смесь блендером, чтобы зелень распределилась равномерно, а паштет стал воздушным.

Шаг 5. Подача

Уберите паштет в холодильник на 20-30 минут. Подавайте с хрустящими тостами, ржаными хлебцами, свежими овощами или используйте как начинку для тарталеток.

Сезонные акценты

• Весной и летом добавляйте огурец или редис для свежести.
• Осенью используйте сушёные травы — орегано, тимьян, базилик.
• Зимой дополните рецепт орехами — грецкими или фундуком, чтобы сделать блюдо питательнее.

Универсальная польза

Творог обеспечивает организм белком и кальцием, зелень насыщает витаминами и минералами, а лёгкая текстура паштета делает его подходящим даже для диетического и детского питания. Это универсальное блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на повседневном столе, и в праздничной подаче.