Золотистые и воздушные: творожные шарики, от которых невозможно оторваться

Сладкие творожные шарики — это лакомство, которое знакомо многим с детства. Простые ингредиенты, быстрое приготовление и нежный вкус делают их универсальным десертом, который подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Творог — 250 г (лучше брать средней жирности)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Щепотка соли
• Ванильный сахар — по вкусу
• Мука — 3-4 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
• Растительное масло — для обжаривания
• Сахарная пудра или кокосовая стружка — для обсыпки

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка творога.
Протрите творог через сито или пробейте блендером до однородности. Это важно, чтобы шарики были нежными и без комочков.

Шаг 2. Смешивание ингредиентов.
Добавьте к творогу яйцо, сахар, щепотку соли и ваниль. Перемешайте до однородной массы.

Шаг 3. Тесто.
Постепенно вводите муку с разрыхлителем. Масса должна быть мягкой, но не липнуть к рукам.

Шаг 4. Формирование.
Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.

Шаг 5. Жарка.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте шарики до золотистой корочки, переворачивая, чтобы они прожарились равномерно.

Шаг 6. Подача.
Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Обсыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Сезонные вариации

Летом можно добавить в тесто ягоды (чернику, малину) или подавать шарики со сметанным соусом и клубничным вареньем. Осенью подойдут пряности: корица, мускатный орех, ваниль — для согревающего вкуса. Зимой шарики можно делать с апельсиновой цедрой и подавать с горячим шоколадом. Весной украсьте десерт свежей зеленью мяты и лёгким йогуртовым соусом.

Полезные советы

• Чтобы шарики не впитывали лишнего масла, жарьте их при средней температуре.
• Можно запечь в духовке при 180 °C около 20 минут — получится более диетический вариант.
• Для детей шарики можно обвалять не в сахарной пудре, а в какао или цветной кокосовой стружке.
• В тесто можно добавить немного изюма или орехов для разнообразия вкуса.