Тосты, которые всегда удаются: секрет в креме из авокадо

Салат из творога с огурцом и зеленью — это блюдо, которое сочетает в себе лёгкость, пользу и доступность. Такой рецепт особенно актуален весной и летом, когда хочется свежести, а организму нужны витамины после зимы. Но и в холодное время года он выручает: творог — источник белка и кальция, а огурцы и зелень добавляют сочность и бодрость.

Блюдо идеально подходит для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. В русской кухне подобные комбинации известны давно, и это объяснимо: минимальный набор продуктов, быстрый результат и универсальное применение.

Ингредиенты

• Творог — 200 г (лучше средней жирности)
• Огурец свежий — 1-2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Сметана или натуральный йогурт — 2-3 ст. л. (для заправки)

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка творога.
Разомните творог вилкой или протрите через сито для более нежной консистенции.

Шаг 2. Огурцы.
Нарежьте огурцы мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке. Если кожура жёсткая, лучше очистить её заранее.

Шаг 3. Зелень.
Мелко нарубите укроп, петрушку и зелёный лук. Летом используйте молодую зелень, зимой — можно добавить сушёные травы.

Шаг 4. Смешивание.
Соедините творог, огурцы и зелень. Добавьте сметану или йогурт, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5. Подача.
Подайте салат в порционных пиалах или намазывайте его на цельнозерновой хлеб, тосты или лаваш.

Полезные советы

• Для сытности можно добавить отварное яйцо, редис или немного тёртой моркови.
• В постной версии сметану легко заменить оливковым маслом или лимонным соком.
• Такой салат удобно готовить заранее: он хорошо хранится в холодильнике до суток.
• Зимой используйте микрозелень или пророщенные семена для витаминной добавки.