Тосты, которые всегда удаются: секрет в креме из авокадо

Тосты с авокадо и яйцом — это не просто модное блюдо из кафе, а универсальный завтрак, перекус или даже лёгкий ужин, который готовится за считанные минуты. Они идеально вписываются в ритм современной жизни: быстро, вкусно и полезно. Такой рецепт давно завоевал популярность в разных странах, но в русской кухне он нашёл своё место благодаря сочетанию простоты и доступности.

Ингредиенты

• Хлеб для тостов или цельнозерновой — 2-3 ломтика
• Авокадо спелый — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — по желанию
• Зелень (укроп, петрушка, шпинат) — для украшения

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка хлеба.
Обжарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.

Шаг 2. Авокадо.
Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец. Получится нежный крем, который станет основой для тоста.

Шаг 3. Яйцо.
Яйца можно приготовить по-разному:

• всмятку - для мягкой текстуры,
• вкрутую - для классики,
• пашот - для ресторанной подачи.

Шаг 4. Сборка.
Смажьте хлеб авокадо-кремом, сверху выложите яйцо. При желании сбрызните оливковым маслом, добавьте зелень или семена (кунжут, чиа).

Шаг 5. Подача.
Подавайте сразу, пока хлеб остаётся хрустящим. Тосты можно разнообразить ломтиками помидора, редиса или огурца.

Полезные советы

• Для большей питательности добавьте ломтик лосося или ветчину.
• Чтобы авокадо не потемнел, всегда сбрызгивайте его лимонным соком.
• Летом используйте свежие сезонные овощи, зимой — добавляйте микрозелень или маринованные огурчики.
• Яйцо пашот можно быстро сделать: разбейте яйцо в чашку, аккуратно вылейте в кипящую воду с каплей уксуса и варите 2-3 минуты.