Сочный фарш и нежные яйца — вкус мясного рулета, который собирает семью

Кулинарные эксперты назвали мясной рулет с яйцом универсальным блюдом для всей семьи

Мясной рулет с яйцом — это одно из тех блюд, которые всегда смотрятся эффектно, а готовятся проще, чем кажется. Он одинаково уместен и на повседневном столе, и в качестве праздничного угощения. Сытный, красивый на срезе и ароматный — рулет давно стал классикой русской кухни, перекликаясь с домашними традициями и оставаясь актуальным в любой сезон.

Осенью и зимой рулет можно подавать с гарниром из картофельного пюре или тушёных овощей, весной — с лёгкими салатами, а летом — с зеленью и свежими овощами. Яйца внутри символизируют достаток и праздничность, поэтому блюдо часто готовят на Пасху или семейные торжества.

Ингредиенты

Фарш мясной (свинина + говядина, либо куриный) — 800 г
Яйца варёные — 4-5 шт.
Яйцо сырое — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Батон или хлеб — 2-3 ломтика
Молоко — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по желанию
Панировочные сухари или фольга для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка фарша.
Смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Хлеб замочите в молоке и добавьте в фарш. Вбейте сырое яйцо, посолите и поперчите. Массу тщательно перемешайте.

Шаг 2. Подготовка яиц.
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Они станут начинкой рулета.

Шаг 3. Формирование.
На столе расстелите фольгу или пергамент. Выложите фарш прямоугольным пластом толщиной около 2 см. В центр выложите варёные яйца в ряд. С помощью фольги сверните рулет, плотно защипывая края.

Шаг 4. Запекание.
Переложите рулет на противень. Запекайте при 180 °С около 45-55 минут. За 10 минут до готовности снимите верх фольги, чтобы рулет подрумянился.

Шаг 5. Подача.
Готовый рулет остудите 10 минут, затем нарежьте порционными кусками. Красивый срез с яйцом внутри сделает блюдо украшением стола.