Нежные и ароматные: кокосовые шарики, от которых невозможно оторваться

В современном ритме жизни всё больше людей ищут быстрые, полезные и при этом вкусные десерты. Кокосовые шарики без сахара — это тот самый вариант, который подойдёт и для сладкоежек, и для тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания.

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 200 г
• Миндальная или овсяная мука — 50 г
• Финики или сушёный инжир — 150 г (основа сладости)
• Миндаль или фундук — 50 г
• Кокосовое молоко — 3-4 ст. ложки
• Ваниль — по вкусу
• Дополнительно: какао или порошок кероба для обсыпки

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовьте основу.
Финики залейте горячей водой на 10 минут, затем измельчите в блендере до пастообразного состояния. Это будет натуральный заменитель сахара.

Шаг 2. Смешайте ингредиенты.
В миске соедините кокосовую стружку, орехи, миндальную муку, финиковую пасту, ваниль и добавьте кокосовое молоко. Масса должна получиться вязкой, но не жидкой.

Шаг 3. Сформируйте шарики.
Скатайте из полученной массы небольшие шарики (размером с грецкий орех).

Шаг 4. Украшение.
Обваляйте часть шариков в кокосовой стружке, часть — в какао или керобе для разнообразия.

Шаг 5. Охлаждение.
Отправьте шарики в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они уплотнились и стали ещё вкуснее.

Польза блюда

• Финики или инжир заменяют сахар и насыщают организм клетчаткой.
• Орехи дают полезные жиры и белок.
• Кокосовая стружка содержит много минералов и придаёт десерту насыщенный вкус.
• Это лёгкий перекус, который подойдёт детям, спортсменам и тем, кто держит диету.