Ужин по цене квартиры: рекордный чек в московском ресторане ошеломил даже рестораторов

Можно ли за ужин в ресторане заплатить сумму, сравнимую со стоимостью квартиры в Москве? Оказывается, да. И не просто заплатить, а установить рекорд.

Рекордный чек

По данным "Сбер Аналитики", в одном из московских ресторанов за первое полугодие 2025 года был зафиксирован счёт на 4,8 млн рублей. Это абсолютный рекорд среди 109 миллионов проанализированных чеков. Для сравнения: средний поход россиян в кафе или бар обходится всего в 580 рублей. На втором месте в рейтинге оказался ужин почти за 4 млн в Краснодаре, на третьем — за 3,5 млн в Подмосковье.

Вино, которое дороже еды

Эксперты уверены: такие суммы складываются не из блюд, а из алкоголя.

"Все зависит от того, какое вино пьют гости. Не думаю, что еду можно заказать на такие суммы. Скорее всего, это дорогой алкоголь, вина в большом количестве либо банкет. Есть бутылки по 1 млн рублей. В моей практике максимальный чек за стол не превышал 1,5 млн, и 80% этой суммы составлял алкоголь", — поясняет Алексей Васильчук, совладелец холдинга Restart Vasilchuk Brothers,

В коллекциях ресторанов действительно можно встретить редкие вина стоимостью от нескольких сотен тысяч до миллионов рублей за бутылку. Подобные позиции чаще всего покупают состоятельные гости на праздники или закрытые мероприятия.

Альтернативные версии

Не все рестораторы верят в "чистоту" таких рекордов.

"Первая мысль — не внесли ли таким образом наличную выручку через один чек? Вторая — не закрыли ли просто весь ресторан для приватного ужина? А если это был действительно романтический ужин, то единственный способ получить такой счёт — это коллекционные вина. Пара бутылок — и планка в несколько миллионов достигнута", — предполагает основатель сети "Китайские новости" Станислав Лисиченко.

И действительно, закрытие ресторана "под ключ" — практика не редкая: клиенты платят не только за еду и напитки, но и за приватность.

Ужин с перелётом шеф-повара

Бывают и другие сценарии.

"Есть шефы, которые путешествуют и могут прилететь на Виргинские острова, чтобы приготовить ужин. В чек тогда входит перелёт, проживание. Люди хотят поесть, например, в Osteria Francescana из Модены, но не могут туда попасть. Тогда они вызывают шефа, и он готовит для них", — отмечает Владимир Мухин, шеф "Белого кролика".

Такие заказы — уже не просто еда, а гастрономический перфоманс, где плата идёт за уникальный опыт.

Средний класс и дорогие вина

Интересно, что даже среди "обычных" гостей растёт спрос на качественный алкоголь.

"Всё чаще к нам приходят вдвоём и за вечер выпивают две-три бутылки дорогого вина, тратя около 100 тысяч рублей. Кто-то хочет отпраздновать событие, кто-то просто увлекается вином. Но что за праздник на 5 млн рублей — я не представляю. Если только холодильник с чёрной икрой решили забрать с собой", — рассказывает Никита Фомкин, совладелец бара "Сюр" и ресторана "Интеллигенция".

Общая картина расходов

По статистике, россияне за первые полгода 2025 года потратили на общепит на 22% больше, чем годом ранее. Но 81% расходов приходится на фастфуд, а рестораны и кафе занимают лишь 15%. Средний чек в 2024 году составлял 740 рублей — и это всего на 10% выше прошлогоднего уровня.

То есть миллионы за ужин — скорее исключение, чем правило. Но эти исключения привлекают внимание, показывая, насколько широкой может быть вилка цен в ресторанной индустрии.