Рекордный ужин в России обошёлся в 4,8 млн рублей — счёт оплатили в Москве

Казалось бы, поход в кафе — удовольствие доступное каждому. Но в этом году Россия увидела абсолютно рекордный чек за ужин в ресторане — 4,8 миллиона рублей. Именно столько оставил клиент в одном из столичных заведений. Второе место в списке занял краснодарский ресторан со счетом на 3,9 млн, третье — подмосковное заведение, где ужин обошёлся в 3,6 млн.

Как изменился средний чек

По данным "Сбераналитики", в среднем по стране один визит в кафе, бар или ресторан обходится россиянину в 580 рублей. Это на 10% больше, чем в прошлом году. Однако привычки различаются:

• жители Москвы тратят на общепит в среднем 16 тысяч рублей в год,

• петербуржцы — около 13 тысяч рублей,

• средний показатель по России — 9,4 тысячи рублей.

При этом москвичи посещают заведения около 22 раз в год, жители Петербурга — 21 раз, а в среднем россияне — 16 раз.

Кто и где тратит больше

Более половины всех расходов сосредоточено в десяти регионах страны. Лидируют Москва и Санкт-Петербург, за ними следуют Краснодарский край, Свердловская область и Татарстан. Именно здесь фиксируются самые высокие обороты и крупнейшие счета.

Любопытная деталь — 57% всех трат приходятся на топ-10 регионов, а остальные делятся между остальной Россией. Это объясняется и разницей в доходах, и уровнем развития ресторанной инфраструктуры.

Фастфуд против ресторанов

Неизменным лидером по числу транзакций остаётся фастфуд. На него приходится 81% всех оплат, тогда как на кафе и рестораны — лишь 15%. Но в денежном выражении картина иная:

• фастфуд формирует 61% оборота,

• кафе и рестораны — 34%.

Причина проста: средний чек в быстром питании — 434 рубля, тогда как в ресторанах и кафе он достигает 1278 рублей.

Биометрия и новые привычки

Отдельно стоит отметить рост популярности биометрических платежей. Уже 15% всех транзакций в кафе и ресторанах проходят с их использованием. Эксперты отмечают, что это один из самых высоких показателей среди бытовых расходов.

На чём основаны выводы

Аналитики подчёркивают: исследование строится на реальных данных клиентов и бизнесов. Для расчётов использовалась панель "Мониторинг экономики регионов" и классификаторы MCC-кодов, а также сведения о покупательском поведении 109 млн россиян и предпочтениях 6 млн компаний.

Такой массив данных позволяет точно проследить динамику: рост среднего чека, популярность отдельных категорий заведений и географию расходов.

Почему это важно

Рынок общепита в России переживает активное восстановление. Люди снова начинают чаще выходить в рестораны, а суммы их расходов растут, несмотря на инфляцию и подорожание продуктов. Для бизнеса это сигнал о том, что спрос есть, а для аналитиков — индикатор изменения уровня жизни.

И хотя рекордные ужины на миллионы рублей — скорее исключение, сама тенденция показывает: еда вне дома постепенно превращается в устойчивую привычку, а не только праздничное событие.