Хрустящие хлебцы с хумусом: простая закуска, которая звучит как гастрономический тренд

Лёгкая закуска, которая сочетает в себе пользу, вкус и простоту приготовления — это хлебцы с хумусом. Такой вариант перекуса отлично впишется как в повседневное меню, так и в праздничный стол. Он идеально подходит для весны и лета, когда хочется лёгких, но питательных блюд, насыщенных растительной энергией.

Сегодня мы приготовим хрустящие хлебцы с нежным слоем хумуса — рецепт, который можно адаптировать под свои вкусы и который всегда получится.

Ингредиенты

Для хлебцев:

• овсяные хлопья — 100 г,
• семена льна или чиа — 2 ст. л.,
• семечки подсолнуха или тыквы — 50 г,
• мука цельнозерновая — 50 г,
• вода — 120 мл,
• соль — 0,5 ч. л.,
• оливковое масло — 2 ст. л.

Для хумуса:

• нут (варёный или консервированный) — 200 г,
• тахини — 2 ст. л.,
• оливковое масло — 2 ст. л.,
• сок лимона — 1 ст. л.,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль, специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Готовим тесто для хлебцев.
Смешайте овсяные хлопья, семечки, муку и соль. Добавьте воду и оливковое масло. Перемешайте до однородности.

2. Формируем основу.
На противень, застеленный пергаментом, выложите смесь и разровняйте тонким слоем (около 3-5 мм).

3. Запекаем хлебцы.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 20-25 минут. После этого остудите и разломайте на кусочки.

4. Готовим хумус.
В блендере измельчите нут, тахини, чеснок, масло, лимонный сок и специи до кремовой консистенции.

5. Подача.
Намажьте хумус на остывшие хлебцы. При желании украсьте зеленью, паприкой или оливковым маслом.

Советы

• Хлебцы можно сделать на смеси семян — добавьте кунжут или мак для аромата.
• Хумус легко разнообразить: добавить запечённый перец, свёклу или авокадо.
• Хранить хлебцы лучше в плотно закрытой банке, а хумус — в холодильнике не более 3 дней.