Авокадо даёт витамины, яйцо — белок: идеальный баланс на тарелке

Современный ритм жизни требует быстрых и полезных решений на кухне. Тосты с авокадо и яйцом давно стали символом здорового завтрака, который сочетает простоту приготовления, насыщенность и эстетичный вид. Особенно актуальны такие блюда осенью и зимой, когда организму требуется больше энергии, а свежие продукты становятся важной поддержкой иммунитета.

Ингредиенты (на 2 порции)

• хлеб (зерновой, ржаной или цельнозерновой) — 2 ломтика
• авокадо спелый — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• оливковое масло — 1 ч. ложка
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• соль, перец — по вкусу
• свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — для украшения

Пошаговый рецепт

1. Подготовка хлеба.
Обжарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.

2. Авокадо-паста.
Очистите авокадо, разомните вилкой до кремообразного состояния. Добавьте лимонный сок, щепотку соли и перца — это придаст свежести и сохранит цвет.

3. Приготовление яиц.
Вариантов несколько:

Яйцо пашот. Аккуратно разбейте яйцо в горячую воду с уксусом, варите 3 минуты.

Яйцо всмятку. Варите 5-6 минут после закипания, очистите.

Яичница-глазунья. Обжарьте яйцо на минимальном огне до желаемой степени прожарки.

4. Сборка тоста.
На ломтик хлеба намажьте авокадо-пасту, сверху уложите яйцо. При желании добавьте зелень или семена кунжута.

5. Подача.
Тосты подаются горячими — это быстрый, сытный и полезный завтрак или перекус.

Полезные советы

• Если добавить хлопья чили или копчёную паприку, тосты приобретут пикантность.
• Лимонный сок помогает сохранить насыщенный зелёный цвет авокадо.
• Для варианта "на бегу" можно сварить яйца заранее и хранить в холодильнике до 2 суток.
• Тосты можно дополнить ломтиками помидоров, огурцов или слабосолёным лососем — получится праздничный вариант.

Тосты с авокадо и яйцом — не просто модный тренд, а полноценное блюдо, которое объединяет пользу и вкус. Авокадо богато витаминами и полезными жирами, а яйца обеспечивают белок и энергию. Такое сочетание помогает надолго сохранить чувство сытости и при этом не перегружает организм.