Этот салат с курицей работает лучше витаминов — секрет крепкого иммунитета в тарелке

Паровые котлеты — это не просто диетическая альтернатива жареным, а универсальное блюдо, которое подходит и детям, и взрослым. Они лёгкие, но в то же время сытные, сохраняют максимум пользы куриного мяса и идеально вписываются в сезонное меню: летом — как лёгкий ужин, зимой — как тёплый и питательный обед.

Ингредиенты

• куриное филе — 500 г
• репчатый лук — 1 шт.
• хлеб белый или батон — 2 кусочка
• молоко — 70 мл
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по желанию

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса.
Куриное филе тщательно промойте, обсушите и пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородного фарша.

2. Замачивание хлеба.
Кусочки батона замочите в молоке, отожмите и добавьте к фаршу. Это придаст котлетам мягкость.

3. Формирование фарша.
К мясу добавьте измельчённый лук, яйцо, соль и перец. Всё тщательно перемешайте до эластичной массы. Для пышности фарш можно слегка отбить руками.

4. Формирование котлет.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие овальные котлеты.

5. Приготовление на пару.
Переложите котлеты в пароварку или на решётку мультиварки. Готовьте 25-30 минут. Важно, чтобы они готовились равномерно, не соприкасаясь друг с другом.

Полезные советы

• Если добавить немного тёртой моркови или кабачка, котлеты будут ещё сочнее.
• Для детского меню можно готовить их без специй, оставив только соль.
• Отличная альтернатива молоку — нежирные сливки или даже овощной бульон.
• Паровые котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и овощами.

Зимой такие котлеты особенно актуальны — они согревают и насыщают, не перегружая желудок. Летом и весной, в разгар лёгких овощных салатов, они становятся идеальным источником белка. Осенью их можно дополнить тушёными овощами — капустой, морковью, тыквой.

Это блюдо подойдёт для тех, кто восстанавливается после болезни, для спортсменов и для тех, кто просто хочет питаться правильно. Паровые котлеты — классика диетического и детского питания, но при правильной подаче они легко украсят и праздничный стол.